(有)青山商店は昭和40年から食品製造副産物を中心に、人が利用しない、人が利用出来ない未利用資源を飼料や肥料として扱ってきた会社です。創業以来「もったいない」をなくしたいという思いで、全国の未利用資源を飼料や肥料として販売しています。そのような仕事をしている私たちが縁あってオーガニックビーフの生産に携わることになりました。沢山の人に国産のオーガニックビーフがあること、人と食の競合をしない畜産があることを知ってほしいと考えています。
「釧路生まれ釧路育ちのオーガニックビーフ」。命を大切に頂きたくて お肉はもちろん、牛骨スープも作りました。初めてのプロジェクトを通じて、私たちが育てたこの牛が国...