これまでに4回支援して3件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：神奈川県
珈琲日記のマスター 小林正哉 21歳で珈琲・紅茶専門店を開業。31歳で現場を離れ、プロデュース業に専念。 プロデュース店は100店以上。また、カフェの専門学校で、バリスタの講師、紅茶の講師などを18年間務める。 2016年「珈琲日記」をオープン。 2024年 喫茶営業を一旦終了。次の章へ向けて「喫茶菓子工房 マートル」オープン準備中。
珈琲日記から新ブランド誕生！コーヒー・紅茶のペアリングに特化した喫茶菓子限定販売
常にWEBショップで争奪戦の、珈琲日記から菓子部門が独立。 新ブランド「喫茶菓子工房 MAATle」誕生記念！コーヒー・紅茶に合う（ペアリング）喫茶菓子に特化し...
SUCCESS
現在4,353,500円
支援者406人
残り終了
近年の猛暑とたたかうため「新時代の夏のお店のかたち」にチャレンジします。
毎年、暑さが増していく夏。 今ではもう、「お店で涼む」どころか、そもそも外出すること自体が危険と感じられるほどの気候になってしまいました。 大切なお客様に、...
プロジェクトはSUCCESSせずに
2025-06-26に終了しました
カフェビジネスのお悩み解消の秘訣 ～ 共に歩み、共に考え、実践するコミュニティ。
これからカフェ・喫茶店を開業しようとしている方。ぼんやりとだけど、将来はカフェをやってみたいと思っている。でも、不安でいっぱい。そんな方々へ。実際に小林が経験し...
メンバー0人
