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  • 現在地:東京都
  • 出身地:未設定

食べることを通じて、自然を身近に感じる 私たちが取り扱っているのは、主に狩猟によって捕獲された野生鳥獣のお肉です。 牛や豚のように人間が食べるために育てた動物ではなく、自然の中で生きている野生動物のお肉です。 ときには森の木や畑を荒らし、迷惑がられてしまう野生鳥獣ですが、 私たちがいただくお肉は、まぎれもなく山の恵みであり、その地域の資源だと考えています。 私たちは、豊かな日本の〈恵み〉が適切に処理され、安心・安全に美味しく召し上がってもらうためのお手伝いをしています。 毎日の食事の「いただきます。」の意味をもう一度考えてみませんか? 2010年の創業以来、全国各地の野生肉の卸販売及び金曜日「シカ」開店しておらず、エゾシカ「しか」食べられないエゾシカ料理の専門カフェとして営業。 2014年から島根県美郷町にも拠点を置き、地域住民と一緒にイノシシの捕獲~肉の生産及び販売を行っています。

イノシシ肉の普及が環境や食問題解決につながる。その美味しさを一緒に伝えてください

味が的確に表現されることで、イノシシ肉を食べるシーンが開発され、イノシシ肉を食べる機会が増えます。 「イノシシ肉って○○で美味しい!」の○○を明らかにすると、環境問題や食問題を解決する大きなきっかけとなり、美味しく食べることが問題解決に繋がります。 私たちの集合知で『食べる文化』を作りましょう!

FUNDED
現在208,000円
パトロン16人
残り終了

西日本豪雨の被害を受けたイノシシ食肉処理場の復旧

平成30年7月6日から7日にかけての西日本豪雨で、島根県邑智郡美郷町にあるイノシシ処理場が大きな被害を受けました。イノシシと共生する地域にとって、イノシシをイノシシ肉に変えることは、対策のみならず、地域の誇りでもあります。1日でも早い復旧を支援してください。

SUCCESS
現在3,549,000円
パトロン286人
残り終了

イノシシ屋あかねの 田舎暮らし

島根の山奥、島根県邑智郡(おおちぐん)美郷町に移住して、野生イノシシ肉の仕事で生計を立てる「あかね」が、リアルな地方移住者の生活、山の幸・川の幸のグルメ情報、この地域ならではのビックリする日常を発信します!どこにでもある田舎の特別なできごとをおすそわけ!

パトロン0人

本物の肉を楽しみたい方へ。野生の子イノシシで作る無添加『原木骨付きハム』作り!

肉質がしっとり柔らかい子イノシシのモモ肉をつかって原木ハムを作ります! 「ジビエに興味がある!」「珍しいお肉を食べてみたい!」「パーティをちょっと豪華に盛り上げたい!」 という方におススメです!

SUCCESS
現在815,000円
パトロン64人
残り終了