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《全国のフォロワーさんに腸活キムチを届けたい・・・のに許可が取れない！！》キムチを販売するために必要な漬物製造許可は西村の生活環境では取得困難でしたが実店舗を持...

イベント出店や、全国で自店の発酵食を販売したり、各地の蔵元や杜氏、生産者さんに会いに行く。 そこで出会ったその土地ならではの発酵食品を和歌山市内にある自店に持ち...

味は美味しくても、形が悪いだけで取引されず捨てられてしまう規格外フルーツ。そんなフルーツたちに新たな価値を持たせ、生産者さん・消費者さん・環境が笑顔になれる仕組...