石川県能登半島の里山里海をフィールドに、「農業」と「漁業」という山と海の生産現場に立ちながら、「食」で能登と人をつなぎ未来を切り拓いていく「浜焼きレストラン」を経営しています。
新型コロナウイルスの影響で、地元の牡蠣イベントは中止に、浜焼きレストランでも多くの予約がキャンセルになるなど、大切に育ててきたたくさん能登かきが行き場を失ってい...