


南魚沼の若者たちで農業チームをつくり、耕作放棄地の再生や米づくりに取り組んでいます。目指すのは、農家がちゃんと儲かって、若者も挑戦できる新しい仕組み。お米の魅力...
高知県の生姜をはじめとして、和歌山県の山椒、柑橘の葉、尾道のモルトビネガー、北海道の昆布など。日本全国巡って集めた素材を中心にブレンドして、リフレッシュにぴった...
“鷹匠の技とこころを学びたい”“鷹狩という文化を理解したい”そう願って鷹匠の門を叩く生徒たちがいます。2022年早春、テンの襲撃を受けて鷹が殺され、鷹部屋もダメ...