茨城県の河内町という小さな町にある廃校【長竿小学校】跡地を利用して、チョウザメ・トラフグの養殖をしています。 養殖を通じ、学術的な研究はもちろん、これからの日本に必要な食生活をお届けする一助とするために日々研究を続けています。 安全かつ健康、そしてなにより食卓を彩るおいしさを届けたい。それが私たちの願いです。
河内町は茨城県の最南端に位置する立地のいい場所ですが人口減少と認知度の低さに悩んでいます。地元・河内町を元気にしたいという想いから廃校を利用した養殖場を作りまし...