2023年1月 福岡県久留米市にて寺カフェを開業。 「伝統工芸品の久留米絣で珈琲を飲んだらどんな味わいなのだろう?」という好奇心にかられ、kasuri filterを開発。藍染していない、ヴァージンの久留米絣でドリップした珈琲は、紙フィルターでは味わえない、まるい飲み心地が特徴。 現在、丁寧にハンドドリップした珈琲を、お寺で味わうサービスを提供しています。
久留米絣の伝統的な美しさが詰まったkasuri filter。 コーヒーを淹れる時に、普段とはちょっと違う特別感を演出してくれます。 熟練の職人が一つ一つ手織り...