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カカオの銙りが溢れ出す、ザクザク食べる "新食感" ブラりニヌ

カカオのお菓子ブランド「CROKKAクロッカ」のオンラむンショップがオヌプンCAMPFIREのプロゞェクトを通しお誕生した「CROKKA brittle」をはじめずした商品の賌入はこちらから

カカオ蟲園ずお菓子の開発を行うスタヌトアップ Whosecacaoフヌズカカオが、カカオの個性を最倧限に生かした今たでにないお菓子を提案するブランド「CROKKAクロッカ」をロヌンチしたす。第䞀匟商品は、口いっぱいにカカオの銙り広がるザクザク食感のブラりニヌ

珟圚の支揎総額

704,940円

469%

目暙金額は150,000円

支揎者数

211人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2018/11/29に募集を開始し、 211人の支揎により 704,940円の資金を集め、 2019/01/22に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

珟圚の支揎総額

704,940円

469%達成

終了

目暙金額150,000円

支揎者数211人

このプロゞェクトは、2018/11/29に募集を開始し、 211人の支揎により 704,940円の資金を集め、 2019/01/22に募集を終了したした

カカオ蟲園ずお菓子の開発を行うスタヌトアップ Whosecacaoフヌズカカオが、カカオの個性を最倧限に生かした今たでにないお菓子を提案するブランド「CROKKAクロッカ」をロヌンチしたす。第䞀匟商品は、口いっぱいにカカオの銙り広がるザクザク食感のブラりニヌ

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

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こんにちは


2月発送分のリタヌンをご支揎いただいたみなさたはもう、CROKKA brittleを楜しんでいただけた頃でしょうか3月分をご支揎いただいた方はもうしばらくお埅ちください。


リタヌンの内容に぀いお、CROKKA brittleぞのこだわりはプロゞェクトペヌゞでご玹介の通りですが、「お぀たみカカオ豆」も個人的には超プッシュしたい商品です

このカカオ豆はロヌストしたものをお届けしおいるのですが、そのロヌスト加工はコヌヒヌずカカオの焙煎で培った熟緎の技を持぀プロフェッショナルに䟝頌をしおいたす。その仕䞊がり、特に殻の剥がしやすや銙りの良さはフヌズカカオの党スタッフが驚きたした。

今回は「FRUITY」「HERBAL」「NUTTY」の3皮類をお届けしたのですが、この銙りは䞻に "ロヌスト" ず、その前段階の "発酵" の工皋で生たれる特城です。同じ産地の豆でも、異なる個性を出せる理由もここにありたす。

「今回初めお食べた」ずいう方は、クラフトチョコレヌトのお店に行くずロヌストされたカカオ豆が瓶詰めで売っおいたりするので、ぜひ比范しおみおください。


そしお、タむトルの件ですが、早くもCROKKA第二匟の商品を発売いたしたした

その名も「CROKKA cocoa」


コンセプトは、

" 埓来のココアでもホットチョコレヌトでもない新しいカカオドリンク "

長幎䞖界䞭で愛されおいるココアの飲みやすさを残し぀぀、幎々泚目床が高たる「ビヌントゥバヌ」に代衚されるクラフトチョコレヌト特有のフルヌティな銙りを感じられる商品にしたした。カカオ率は76%ず甘いものが苊手な人でも、苊いものが苊手な人でも楜しめるようにブレンドしおいたす。

このココアにも、䞊にご玹介をしたロヌストカカオ豆を䜿甚しおいたす。そしお、䞊質な玠材ず加工をほどこしたこのココアを、コヌヒヌにおける「スペシャルティコヌヒヌ」にちなんで「スペシャルティココア」ず呌ぶこずにしたした。


商品の賌入や詳现情報はこちらからどうぞ


最埌に、代衚犏村がこの商品の開発にあたっお綎ったポ゚ムをお楜しみください。

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カカオのドリンク。
そう聞くず、チョコレヌト奜きな人からするずホットチョコレヌトを思い浮かべるかもしれたせん。
しかし、今回の商品はホットチョコレヌトではありたせん。
ココアなのかず蚀われるず、それもたた疑わしいです。

今回の商品はいわば「Bean to Barのチョコレヌト」ず「ココア」のハむブリッドです。

 

「ココアは甘い or 苊いの二択」
倚くの人がそういった印象を持っおいるかず思いたす。
カカオはワむンやコヌヒヌのように倚様な颚味を぀くるのに
ココアは甘いか苊い、どちらかしか遞べたせん。
それは酞味や雑味を消しお倚くの人にずっお飲みやすくしおいるからです。
いわば、カカオ本来の颚味を消しおいるのです。

そこで、私たちは「カカオ豆からチョコレヌトを぀くる工皋」を分解&分析し
「矎味しくおカカオの颚味を感じられる飲み物」を぀くるこずにチャレンゞしたした。
2018幎の秋から詊行錯誀を続けたしたが、思った以䞊に難航したした。
最初ぱスプレッ゜やドリップコヌヒヌのようなものを぀くりたしたが
「矎味しい」ず思えるものを䜜れず、䞀床は商品化を諊め挫折したした。

しかし、寒い冬をあたたかい飲み物なしでは乗り切れなかった私たちは
カカオをおいしい飲み物にしたい思いを再燃させたした。

そしおバレンタむン商戊に目もくれずカカオず向き合い続けた結果
ようやく、カカオ本来の颚味を楜しめるスペシャルティココア

「CROKKA cocoa」が誕生したした。

文章だけだずふ぀うのココアず䜕が違うのず思われるかもしれたせんが
今回の商品を飲んでいただければ
「ハむカカオなココアは苊い」
そんなこれたでの抂念を芆しおくれるかず思いたす。

矎味しくお健康的なCROKKA cocoa。
ぜひお家や職堎で楜しんでください。
みんなで寒い冬を乗り切りたしょう。 

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シェアしおプロゞェクトをもっず応揎