こんにちは！

先週に引き続き、今週も製造チーム：まいが担当させていただきます！

「美味しいスープの舞台裏」ということで、シェフ友森さんの熱い想いや素敵なこだわりをスープ１種類ずつお見せいたします♪ 今回は木曽赤カブのポタージュをご紹介します。

鮮やかなピンク色にはシェフのひと工夫が！ 

ぱっと目を惹くスープとしては珍しい鮮やかなピンク色。ただ野菜を切って煮込んだだけではありきたりな白色のスープになってしまいます。

しかしここにポイントが！

「赤カブの皮をすこし残したままにして煮出すんです。そうするとほんのり赤みがつくんです。」

この鮮やかなピンク色は、なんと天然の色素だったのです！本来捨てる部分を利用しているところにも心惹かれますね。

しかしこのピンク色、pHを調整しながらものすごい手間をかけて表現しているそう。

いつも、映画に出てくる料理も一発で再現してしまう友森さん。でもこのスープは納得がいくまで何度も何度も試行錯誤を重ねたそうで、「手強い相手だった」と語ります。

かわいらしいのに身体にも優しいスープはこうして出来上がりました♪

↑ 学生インタビューを受けてくださっている友森さん

そもそもポタージュとしては珍しいカブ。しかし、友森さんはこう語ります。

「僕がスープに出来ない野菜はない」

か...かっこいいーーー！！！さすが我らが友森さんです。

料理の腕はピカイチで、発言もいちいちかっこいい。でも面白い友森さん。

そんな友森さんの昔話や熱くて面白い話は、また後ほど。

「かわいいのにおいしい」ってすごい！

10月に行った試食会でも「木曽赤カブのポタージュ」は大人気でした♪

「かぶの風味が良くてとってもおいしい！」

「濃厚で美味しいし、飲みやすい！」

「華やかでやさしい。心温まる味。」　などなど。

私も試食しましたが、おいしくてなんだか癖になる、常に家にストックしておきたいお味でした！ 

かわいらしさに目を取られているとびっくり！なんと味もとっても美味しい！

映えよりも質にこだわった無添加ポタージュ。おうちでゆっくりお楽しみください！

イベントで試食ができる！

「商品開発の舞台裏、全部見せます。〜立役者が集まる一夜〜」と題してイベントを行います！

スーププロジェクトの立役者、塩尻市スーパー公務員の山田崇さん、編集者の紫牟田伸子さん、そしてスープ監修の友森シェフが登場し、今回の商品開発プロジェクトについてざっくばらんなトークを繰り広げます。

私たち女子大生も参加します！

イベントではスープの試食を行いますので、ちゃんと試してから買いたい！という方もぜひお越しください♪

詳細は以下の通りです。

「商品開発の舞台裏、全部見せます。〜立役者が集まる一夜〜」

日時：2019年1月30日（水） １９時〜２１時半 （入退場自由）

場所：the C（神田）

参加費用：無料

ぜひ皆さまお誘い合わせの上、お越しください！

では会場でお待ちしております♪