はじめまして。キッサコーヒー店主、吉井章人です。このページをご覧いただき、ありがとうございます！
　キッサはフィンランド語で「猫」です。なので当店は猫コーヒーです。フィンランドにはティータイムを大切にする文化があり、猫はご存知の通り自由きままな生き物です。キッサというネーミングには忙しい中のティータイムを猫のように自由気ままに楽しんでほしい、という願いがこめられています。フィンランド好きもあって、このような名前になりました。よろしくお願いします。

　これまでのブレンドコーヒーの概念を一新する次世代コーヒー！

　「お店からお客様へ」味覚の主役を変えるブレンドコーヒー革命！　

　と、大風呂敷を広げてしまいましたが、具体的には選んでフィットするコーヒーは７２０パターンの中煎りブレンドの組み合わせの中からお客様に一番フィットする１パターンのコーヒーをローストしてお届けするサービスです。
　通常のコーヒーと違って、キッサコーヒーとお客様とで簡単なやりとりをして一緒に作るブレンドコーヒーになります。一種のオーダーメイドコーヒーです。と言われても、よくわからないと思うので、流れをご説明します。

選んでフィットするコーヒーの初回キット（ガイド付き）

STEP 1 
　ユニークなコーヒーの入った６個のドリップバッグがお客様に届きます。ご案内する回答サイトにてスコアをつけます。

STEP 2 
　すると再び６個のドリップバッグがお客様に届きます。ご案内する回答サイトにて一番美味しいと思ったドリップバッグを選びます。

　たったこれだけです！

初回はドリップバッグコーヒーに点数をつけ、２回目はベストを選ぶ

選んでフィットするコーヒーが届きます

　ご支援いただいた方に７２０パターンの組合せから１番フィットするブレンドコーヒーが焙煎したての状態で届きます！

※ 発送のタイミングについて
　初回キットはリターンが開始しだい支援者様に順次発送します
　2回目キットはお客様のご回答後、１週間以内に発送します
　完成したフィットするコーヒーはお客様のご回答後、1週間以内に発送します

※ 回答サイトについて
　ガイドのQRコードかメールのリンクから、回答サイトにアクセスしていただきます

ご回答サイト

　これってさりげなくすごいことだと思ってます。カフェに行くとおすすめのブレンドコーヒーを飲みますよね。でもそれって実はそのお店が作ってくれた１パターンのコーヒーです。確かに色々な美味しいコーヒーがある、、でもこれが自分にとって本当に一番美味しいコーヒーなのか？という点においてはやや疑問が残りませんか。「選んでフィットするコーヒー」が革新的な理由はここにあります。家にいながら簡単なテイスティングを通して、７２０パターンから１番フィットするコーヒーを見つけられるという点です。語弊を恐れずに言うなら、カフェを７２０店舗まわって一番美味しいブレンドコーヒーを見つけるようなものです。７２０店ってなかなかまわれないです。毎日新しいカフェに行っても２年近くかかってしまう計算です。それを家に居ながら数分のテイスティングで成し遂げてしまうのです。

　今回ご用意させていただいたコーヒー豆は人気で定番の下記６種のコーヒー豆です。

　コロンビア スプレモ
　ブラジル サントス #2
　マンデリン G1
　タンザニアAA（キリマンジャロ）
　エチオピア シダモG2
　グアテマラ SHB

　この６種類のコーヒー豆から作りうる７２０パターンからお客様に最適な１パターンのコーヒーを見つけていただきます。正確に言うと、一般的なカフェではもっと多くの種類の生豆の中からブレンド用のコーヒー豆を選別しているためこのサービスよりも複雑に作られています。。なのですこし言い過ぎでした。。すみません。。
　それでも７２０パターンの組合せから１番フィットするブレンドコーヒーをおうちで簡単に作れるのは、これまでにない革新的なサービスだと思います！

最適なブレンドを簡単に

　なお、テイスティング前の段階においては、どのドリップバッグにどのコーヒー豆が入っているかはお客様には内緒にしています。内緒にする利点として、純粋な味覚に焦点を絞れることがあげられます。サードウェーブの流行でシングルオリジンやスペシャルティというお墨付きのコーヒー豆が全盛ですが、先入観や美味しさを押し付けられるようで、少し疲れてしまうといった経験はありませんか？　キッサでは反対にコーヒー豆の先入観をゼロにするために、豆の産地銘柄等は隠す方針をとっています。ただ、実際どんなコーヒーだったのか答え合わせしないとすっきりしないので、回答後はどのドリップバッグにどの豆が入っていたかはわかるようになっています。
　ドリップバッグに入っているのは産地を代表するコーヒーですので、特徴の違いを利きコーヒーのようにも楽しんでいただけます。この銘柄ってこんな味だったんだ！　とお楽しみいただけます。
　キッサでは選りすぐりのとても良質な豆を、衛生的な管理と丁寧なロースト・ピッキングをしてお届けしますので品質についてはご安心ください。

注文に応じてローストしてお届けします

　これまでお店やメーカーが提案してきたブレンドコーヒーはどれも美味しいのですが、どこか自分自身の味覚に一致しきっていない気がしていました。どれも美味しいけれど本当に美味しいブレンドコーヒーってなんだろう？　という感覚です。これは無意識のうちに多くの方がもっている疑問ではないでしょうか。ブレンドコーヒーは「豆の組合せ」 ×「 比率」において無限に近いパターンがあることと、その作り方（カッピング等）の専門性が高く時間もかかるため、一般の人はなかなか手を出しづらい現状にあります。
　それならば「お店が作る」を「お客様が作る」に変えてしまえばいいのではないか！？と思いついたのが始めたきっかけです。しかも、誰でも簡単に作れるようなサービスがあれば、誰でも自分にとって最高のブレンドコーヒーを楽しめるはずだ、と。そして、実際に開発しました。

　まず、このプロジェクトのために退職しました（本当です！）。。前職はかたい仕事でした。。このプロジェクトは楽しいです。生きている実感がします。しかし、お金がありません。。。背水の陣で挑んでいます！　なので、ご援助いただけると深謝いたしますm(_ _)m
　ちなみに前職は保健所で衛生を専門にやっていました。ですので、衛生管理に関しては最高のクオリティにてご提供しますので、ご安心ください。
　これまでに試作を繰り返しました。美味しいと思います。テスト期間では２０人ほどの方にご好評をいただいております。「フィットするコーヒー」と「そうでないコーヒー」は別格との評価をいただいています。ぜひ一度お試しいただければ嬉しいです。

次世代コーヒーをお楽しみください

　今回の資金は、下記の用途に使わせていただきます。

①コーヒー豆のバリエーション増加 10万円
　現在も選りすぐられた良質な６種のコーヒー豆を用いていますが、より個性的な生豆を用いたメニューをご用意したいと考えています。現状ももちろん美味しいのですが、生豆のバリエーションを増やせばテイストが広がり更に美味しくなるはずなので、その元手にさせていただきます。

②焙煎所の設備投資 50万円
　焙煎機を増設したいと思っています。現在は半熱風式の焙煎機を使用しているのですが、今回の資金があれば、生豆本来の個性を出しやすい直火式の焙煎機を追加し、豆の個性をより活かした商品作りを進めさせていただきたいと思います。

③革新的な商品開発 20万円~
　現在「選んでフィットするコーヒー」は「中煎り」でお作りしていますが、「浅煎り」「深煎り」はもちろん「焙煎レベルの異なる豆によるブレンド」も将来提供できたらと考えています。焙煎レベルが異なるブレンドコーヒーはレアなのですが、広がりのあるブレンドコーヒーになることが予想されます。また、準備段階ですがIT技術を用いたコーヒーも発表させていただきたいと思います。他にも複数のアイデアがあるため、目標金額を超えた分に関しては順次開発費に使わせていただきます。この開発が支援者様へのリターン向上につながるよう最大限の努力を致します。

フィットするコーヒーはアイスコーヒーも美味しいです

　「選んでフィットするコーヒー」をメインに、他の商品・サービスとあわせて10点ご用意しました。キッサコーヒーのロゴになってるハチワレネコの入ったキャニスターやローストしたてのフィットするコーヒーを１年間楽しめるプランもございます。どれもとても楽しめると思います。ご支援いただけると新しい商品・サービスに繋がります。ご支援いただいた資金で必ず新しいコーヒーを生み出します。よろしくお願いいたします。

キッサコーヒーのキャニスター。コーヒー豆を約225g 保管可能。中蓋付き

　大げさで恐縮ですが、将来、科学的にベストのコーヒーを開発したいと本気で考えています。飲食全般にも言えることかもしれませんが、なんとなく色々なコーヒーがあって、なんとなく楽しんで、というカジュアルなスタイルの良さもわかるのですが、確かにこれはベストだ！と誰もが納得できるコーヒーを開発してお届けしたいのです。というより、そういうコーヒーのあり方を見てみたいと自分自身が誰より切望しています。その思いへの第一歩として今回「選んでフィットするコーヒー」をリリースします。セルフィッシュですが、その想いが結実したときに皆様により充実した食生活をご提供できることになると思います。ご賛同いただける部分があれば大変ありがたく存じます。ご協力なにとぞよろしくお願いいたします。