☝　現地コーディネータが涙ながらに私たちに伝えたこととは？ 
☝　初対面の私たちに不安そうな顔でハグしてくる子どもたちの想いとは？
☝　私たちがベトナムの児童支援施設を支える理由とは？　

【ご挨拶】

日の出珈琲 代表の西島銀次朗と申します。

私たちは、「世界に誇る至高のスペシャルティコーヒー」を日々追求する、九州を中心に展開しているコーヒーブランドです。

今後は事業を加速させ、日本全国をはじめ、世界各国の方々に私たちのKAORU MOKA「芳醇な香りを追求した究極の逸品」を提供して行きます。

私は、世界各国を旅しながら「至福の一時」に最も合うコーヒー豆を探し求め、ベトナム中南部の都市・ラムドン省ダラットに辿り着きました。

ベトナム中南部の都市・ラムドン省ダラットは、標高約1,500mの高原地帯にあり、年間平均気温が18℃～23℃前後と温暖でありながら、東南アジア特有の湿気がないこと、自然環境保護区に指定されていることから、「永遠の春の街」とも呼ばれています。

【このプロジェクトで実現したいこと】

私たちのミッションは、日の出ブランドを、日本をはじめとする世界各国に展開し、その利益によってベトナムの児童支援施設の子どもたちを支えることです。

日の出珈琲は、コーヒー豆の栽培から収穫から洗浄、乾燥、焙煎、出荷といったコーヒーの生産工程とその品質管理、およびステンレス製やベトナム伝統のバチャン焼きによる陶器製のベトナム式ドリッパーの製造をダラットの現地パートナーと行いながら、日本で事業を展開しています。

本プロジェクト名「両親と暮らせないベトナムの児童支援施設に暮らす子ども達に明日の光を届けたい！」にもあるように、ベトナムの児童支援施設に年間利益の一部を毎年継続して還元致します。

還元内容は、子供たちの教材提供、食料品の提供から、定期的な訪問による各種アクティビティの実施です。

また、日の出珈琲ダラット農園で子どもたちの雇用機会を創出し、一連の生産プロセスから貿易業務を学んでいただきます。更に、日本へのスペシャリスト研修制度を導入することでベトナムと日本の人材交流を可能とし、経済面・人材面の支援を強力に推進していく覚悟です。

【ベトナムの施設の子どもたちとの出会い】

日の出農園で商品開発を行う中で、ベトナムの児童支援施設を訪問する機会がありました。この施設には新生児から18歳まで、様々な理由により両親がいない子どもたちや、障がいを持った子どもたちなど、およそ200名が暮らしています。 

　　想像してみてください。

生まれながらにして、両親がいないことに気づいたとき。

家族から愛されたことがないまま、成長していたことに気づいたとき。

みんなとは違った身体や、何らかの障がいがあることに気づいたとき。

【日の出珈琲の決意】

このたび、前途の児童支援施設と日の出珈琲との間で、子どもたちの教育や日々の生活に関する支援の取り決めが実現しました。

これから様々なプロモーション活動を通じて日本国内における日の出珈琲、および日の出ブランドの販売促進を展開し、その収益の一部を支援活動の一環として以下の用途に充てるとこをここに宣言します。

・教科書の提供

施設では、教科書や本が大変不足しています。

私たちの支援によって、何人かで一緒に読んでいた教科書を一人ひとりが読むことができるようになります。

・授業で使用する教材の提供

現状、学校教育に必要な机や椅子、黒板などの設備や、ノートや鉛筆といった文具が不足しており、子どもたちが学ぶための環境が整っているとは言えません。

子どもたちの学習環境を少しずつ改善することで勉強することの楽しさを伝えることができる。私たちはそう信じています。

・食料品の提供

現在、ベトナム政府から子ども一人あたりに支給されている額は、1日2ドル（約200円）。施設では、この額内で1日3回の食事をまかなっているため、満足な食事の献立はおろか、十分な量を確保する事さえ困難です。

私たちの支援によって、育ち盛りの子どもたちの成長を栄養面からサポートすることができます。

・日の出珈琲スタッフの定期的な施設訪問

施設で生活している子どもたちの多くは、過去の経験により人と関わりあう事を極端に苦手としています。

他愛もない話をしながら一緒に食事をしたり、一緒に唄を歌ったり。

私たちは、コミュニケーションの機会を増やすことで、人とふれあうことの歓びを知った子どもたちが、やがて安心して社会に巣立っていける未来を構築してゆきます。（心のケア・サポート）

・職業訓練機会の提供

子どもたちは勉強の傍ら、民芸品や木工品の制作、農作業など、社会に出るための様々な訓練をおこなっています。ここに日の出提携農園のコーヒー生産工程にある作業を加え、また将来的には、日本でのビジネス体験や、インターンシップの受け入れなど、様々な職業訓練機会の提供を通じて、子どもたちの選択肢を広げるための活動を推進します。

【頂いた資金の使い道】

・子どもたちの人数分の教科書を提供します。
・子どもたち全員に教材（鉛筆やノートなど）を提供します。
・子どもたち全員に食料品（おやつやジュースなど）を提供します。

【その先にあるもの】

将来的には、職業訓練でコーヒー作りを学んだ子どもたちを、日の出農園で雇用したいと考えています。

本格的なコーヒー事業に携わり、一連のプロセスと、それに必要なスキルの習得を通じて、一流のコーヒーマスター（管理者）へと育成します。

また、特に秀でた人材は日本で受け入れを行い、バリスタから販売プロセスに至るまで幅広い知識を備えたマルチスペシャリストへと育成。帰国後はそのスキルと知識を十二分に発揮し、次世代の育成にも従事していただく。こうした人材育成とローテーションの仕組みを確立し、ベトナムと日本の人材交流を行うことで、経済面・人材面の支援を推進していきます。

【まとめ】

私たちのミッションは、日の出ブランドを、日本をはじめとする世界各国に展開し、その利益によってベトナムの児童支援施設の子どもたちを支えることです。

１．子どもたちの教育環境の充実のために、学びに必要な教科書と教材を提供します。

２．子どもたちの生活を支えるために、食料品や飲料を提供します。

３．子どもたちが社会に出るための準備を手伝います。

４．子どもたちの沢山の笑顔を創出します。

日の出珈琲は、確固たる志を持って、これらのミッションに取り組んでまいります。

私たちの活動に賛同してくださる人が集まれば、やがて支援の輪が広がり、「やりたい」を「できる」に変える推進力となるでしょう。

皆様の温かいご支援を、心よりお待ちしております。

⇒より詳しいプロジェクトの内容は、こちらまで

【ご提供品の紹介】

◆自然環境保護区にて、有機栽培されたカフェインレス珈琲
　KAORU MOKA（豆 / 粉）200g

　・ベトナム最高級のスペシャルティコーヒー（モカ種、アラビカ種豆の独自ブレンド）
　　最終焙煎工程の際に、ヘーゼルナッツとの独自燻製法を採用し、芳醇な香ばしい珈琲に仕上げた逸品です。

　・焙煎温度：210℃（シティーロースト）
　　中煎り、中粗挽き（酸味控えめなスッキリとした香高い、仕上がり）

⇒詳しくこちら

◆日の出ベトナム式コーヒーフィルター（ドリッパー）
　・日の出陶器・珈琲カップ＆フィルターセット（ドリッパー）
　　ベトナム伝統手工芸「バッチャン焼き」
　・日の出ステンレス・フィルター（ドリッパー）

各種、日の出珈琲フィルターの特徴は、香りを外に逃がす事無くコーヒー本来の芳醇な香りがより一層強調される点です。

⇒詳しくはこちら
⇒使用方法はこちら

◆ベトナム製メンガ材スプーン
　ベトナムの伝統工芸品であるメンガ材で製作した木製のスプーンです。木の温もりが感じられる品です。

皆様の温かいご支援を、心よりお待ちしております。

日の出珈琲 - HINODE COFFEE -
代表　西島 銀次朗

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