そもそもなんでPanBoo店舗の外でスープが売れないのか？？

なんでレトルトにこだわるのか？？？

そこの所をご紹介。

まず、PanBoo店舗以外でスープを売りたいって思った時に思い描いたのは、近くのスーパーなどで冷蔵で売る事。

お弁当などと一緒に購入してもらって、帰ってレンジで温めてもらえば食べれるスープが売れたらいいなって。

でもこの案は1日で撃沈。。。

保健所に確認の電話をしてみると、

   こういう事業を展開する為にはどんな

   許可が必要ですか？

という質問に対して、

「その事業にはお惣菜製造許可が必要です。

現在飲食店営業許可をお持ちですが、別の許可が必要になります。ですが同じ場所でこの許可を取ることは出来ません。」

    じゃケータリングはいいの？

「テイクアウトは飲食店営業許可で大丈夫です。ケータリングはテイクアウトの延長線で、お客様が持って帰るか、お店が持っていくかの違いだからギリギリオッケーです。」

   なるほど。

「大事なのは"直ぐに食べる"のかどうか。

封をして、お店とは違う第三者が売り、いつ食べるか分からない状況だと、お惣菜製造許可が必要になります。あとはお店で自家製のドレッシングやマヨネーズなどを売るのも"直ぐに食べる目的では無い"という事で、お惣菜製造許可が必要になります。」(あくまで京都市ではの話です。)

そんなわけで、近くのスーパーでPanBooのスープを並べたい計画は1日でダメになりました。

でもとりあえずはテイクアウトを盛り上げたいな！

ということで、持って帰りやすい参鶏湯粥を考案したのでした。