ご支援頂いた皆さん！

有難うございます！

着々と準備を進めています。

現地では画像、動画、レシピなどをまとめてレポート出来るよう頑張ります！

現地の食材を目一杯使おうと思いますが、

こっちからも連れて行きたい食材も少し用意してます！

洋梨を干し柿みたいに干したもの。

干しルレクチェ。

外側は少し発酵のニュアンス、中はねっとり、ジューシーなまま。

50度で80日乾燥。

料理家の今井亮氏からの差し入れです。

https://www.instagram.com/ryo.imai1931/?hl=ja

めちゃくちゃ肉に合いそうだし、スライスしてタレッジオと重ねて食べるだけでも良さそう！！

沖縄に連れて行くことにしました。

そして彼のベランダに干していた干し肉も少し貰いました！

細かく切って、白菜と煮込んだだけでも美味いそうです！！

彼とのコラボもやろう

と決めた打ち合わせでした。