沖縄の那覇市のお隣の市、浦添市から
わたしたちの第1号店は始まりました。

住宅街の中にひっそりとお店を開業しています。

中学の時から小麦を調合して、自分好みのもっちりとしたベーグルやパンを作っては
楽しんでいました。その時は、まさか自分がパン屋になるとは、、、、

もっちりむぎゅっとした食感が好き。
味も他では味わえないようなもの、食べたいな、、そういうものがあればいいのに、、
っというようなオリジナルの味で今もベーグルを作っています。

お店に立ってると、アレルギーの方が多いのです。

しかもパン屋に、小麦を使わないパンを探しに来られる方には、
申し訳ない気持ちでお断りしています。

やっぱり、どんな人にもパンを楽しんでいただきたい、、

今日も、米粉100％の新しいテイストのパンを試作中。
基本の米粉100％のパンは出来上がっているので、あとは色々なテイストを！

「空の下」の店頭に並ぶパンは、結構仕上がってます。

こちらで紹介していきますね。

※テナントは、現在不動産屋さん2件に依頼中。
ネットもですが、自分の足でも探し中。
沢山の方に楽しんでいただきたいので、場所は妥協しないようにしようと思っています。

まずは、那覇市のおもろまち。

これから、物件周りも紹介していきたいと思います！