八ヶ岳ブルワリーの松岡です。

昨日から１杯目専用生ビールで清里をもっと元気にする

「ファーストダウン」プロジェクトが始まりました。

公開から現在まで23人の方にご支援いただき、大変感謝しています。

八ヶ岳ブルワリーはクラフトビールではめずらしいラガービールを主力に取り扱っています。

ラガービールは上面発酵させる「エール」とは異なり、下面発酵で造られるビール。

熟成に時間がかかるため、今から仕込まなくてはなりません。

ラガーを仕込む専用のサブマッシュタンに、

地元ブランド米の「梨北米」を惜しげもなく投入！