さて、いよいよ時代は「令和」今月、令和元年5月24日はお陰様でアフェット9周年…そして10年目に入ります。また、5月13日(月曜日)よりランチイベントとして…尾崎牛牛丼を復活します！！尾崎さんと同じ宮崎県の巨匠でおられる永田さんの「南の島豚」を使った豚汁や高岩さんの「だまって食べて魅卵ね」をご用意します。※詳細は直接お問い合わせください。1日でも長く皆さまに愛されるお店であり、これまで関わっていただけている仲間のためにも続けていけるよう頑張りますので、引き続きどうぞ宜しくお願い致します。＜リターン紹介＞■尾崎牛サーロインコース(2名分)尾崎牛サーロインを贅沢に使った全6〜7品のコースとなります。コース内容はリニューアル後に確定します。※ワインペアリングはコースに含まれておりません。※購入後6月頃にご利用方法等の詳細をご案内させていただきます。※リニューアル後の2019年7月からのご利用となります。■リニューアル先行体験ペアリングセット(2名分)・前菜1~2種、パスタ、メイン・ペアリングワイン3種（アジア圏ではココでしか飲めないイタリア・ロンバルディア州の「オルトレポ・パヴェーゼ・ピノノワール」のグラスワイン付）通常税込10,000円相当×2名様分の計20,000円相当のコースが15,000円（25%OFF）に。ワイン業界とのつながりも強い、最速でシニアソムリエを取得したアフェットオーナー大渕氏のワイン講義も受けることが出来ます！

世の中はGW2日目。平成から令和となり、時代が変わっていきますね。アフェットは明日29日までお休みを取りますが、それ以降は通常通り営業しております！令和に向けて、アフェット10年目に向けて、リニューアルに向けて、邁進していきます。今日は新作パスタのお話。暑くなると甘みが増してどんどん美味しくなる夏の野菜の王様の一つトマト。すっかり春めいて気温も上がり、八百屋さんに並ぶトマトが目についたので桃太郎を使ったパスタを作ってみました。アメーラトマトを始め、どのフルーツトマトよりもパスタにはこの桃太郎が最適！大きく8等分ぐらいにカットしてニンニクの香りをつけたオリーブ油の中で強火でクタクタになるまで煮込み、ソースに絡みやすい太いパスタ「ピチ」にあえてペコリーノロマーノチーズを削って完成！！白ワインに合わせやすいパスタだけど…僕はあえて赤ワインを合わせます。トマトの酸味と赤ワインの酸味の相性を考えて選ぶのがポイント…それはまるでジルバを踊っているような気分にさせてくれる。＜リターン紹介＞■リニューアル先行体験ペアリングセット(2名分)・前菜1~2種、パスタ、メイン・ペアリングワイン3種（アジア圏ではココでしか飲めないイタリア・ロンバルディア州の「オルトレポ・パヴェーゼ・ピノノワール」のグラスワイン付）通常税込10,000円相当×2名様分の計20,000円相当のコースが15,000円（25%OFF）に。ワイン業界とのつながりも強い、最速でシニアソムリエを取得したアフェットオーナー大渕氏のワイン講義も受けることが出来ます！

これまでクラウドファンディングへの多数のお問い合わせ、まことにありがとうございます！本日は、クラウドファンディングメニューの目玉の１つにもなっておりますバースデーヴィンテージの古酒について書かせて頂きます。つい先日、アフェットの開店からずっと変わらず通い続けて下さっているお客様から、『大事な会なので状態の良い古酒を仕入れて欲しい』というご連絡を頂きました。詳しくお聞きすると、お世話になった方をお連れになり、ちょっとしたサプライズで喜ばせたいとのこと。これはせっかくの機会ですのでバースデーヴィンテージをご提供したく、準備を始めました。実は一口にバースデーヴィンテージといっても、各年度の収穫量や各生産地のワインの出来というのは大きくばらつきますので、アフェットのようにインポーターの方々と強固な関係性を築いていないと入手するのは困難なものです。かなりの老齢に達している年を指定されると、それまでボトルの保管状況が良くワインがなるべくストレスを感じていない環境で眠っていてくれたかどうかが大変重要になります。生まれたばかりの頃から安定した環境で過ごしてくることが出来ると、まさに人間同様、いくつになってもどこか若々しさを残せるものです。ご指定いただいたヴィンテージで入手可能なワインの中から、今度はそれぞれの生産地・ぶどうの種類・保存状態などに想いを巡らし、季節の食材との相性を考えながらメニューと合わせてゆく、そんなことを考えている時が私は一番幸せです！是非アフェットから古酒の世界へと踏み出して下さい！＜リターン紹介＞■超希少ワイン バースデーヴィンテージコース(2名分)・全6〜7品のコース（コース内容はリニューアル後に確定します。）・ご希望のヴィンテージワインボトル1本付（事前予約にて、ご希望のヴィンテージワインをご用意いたします。ワイン銘柄はフランス・イタリアから大渕氏が選定します。）※10月、11月は白トリュフコースのみのご提供となるため、本コースはご利用出来ません。■リニューアル先行体験ペアリングセット(2名分)・前菜1~2種、パスタ、メイン・ペアリングワイン3種（アジア圏ではココでしか飲めないイタリア・ロンバルディア州の「オルトレポ・パヴェーゼ・ピノノワール」のグラスワイン付）通常税込10,000円相当×2名様分の計20,000円相当のコースが15,000円に。ワイン業界とのつながりも強い、最速でシニアソムリエを取得したアフェットオーナー大渕氏のワイン講義も受けることが出来ます！