苫小牧には「ラーメン味の大王」発祥のソウルフード「カレーラーメン」があります。
そのラーメン味の大王と市内のラーメン屋の店主がカレーラーメンをもっと広げたいという思いで、東いぶりの飲食店に声掛けをして共感を得て作り上げた
「東いぶりカレーラーメンＭＡＰ」があります。
掲載店は４０～５０店舗に達しており、ラーメン屋だけでなく、居酒屋やカフェなども参加して各店の趣向を凝らしたカレーラーメンをスタンプラリー形式で食べてコンプリートを目指すという冊子です。

　虹咲も縁があって声をかけてもらい参加させて頂いた店の一つなのですが、閉店をしたら続けてはいけなくなってしまったので、再開をしたらまた参加させてもらいたいと思っております。

　虹咲の提供したカレーラーメンが
　レッドカレーをベースにココナッツミルクやパームシュガーを合わせてスープを作り、提供時にレモンや高菜漬け、自家製ガリなどをトッピングして東南アジアの「甘辛酸っぱい」をイメージした「タイ風カレーラーメン」　写真上
　グリーンカレーをベースに昆布出汁や豆乳を合わせてスープで、見た目は豆乳鍋の様な感じですが食べるとタイ風カレーラーメンより辛いので、見た目とのギャップが面白い
「和風ホワイトカレーラーメン」　写真下
を、掲載させてもらっていました。

 苫小牧にもっともっとカレーラーメンを広める一翼になれたらと考えていますので、再開したときはまたＭＡＰに掲載してもらい提供して行けたらと考えています。

そのためには皆様のご支援とご協力が不可欠なのでよろしくお願い致します。