みなさんこんばんは。京都水尾農産　村上です。柚子は順調に育っています。　かわいらしい柚子の実を見ると愛しく思います。　かわいい柚子の実ですが枝には鋭いとげがあります。みなさんご存知でしたか？レモンやみかんの木にも小さなとげがありますが、柚子のとげはかなり鋭いです。収穫時には革の手袋をはめて収穫しないと手が傷だらけになります。また、柚子の枝が足元に落ちていれば長靴を貫通するほどのとげもあります。柚子に傷がつくと価値が下がるので丁寧に柚子の収穫を行います。クラウドファンディング終了まで残り１８日となりました。引き続きよろしくお願い致します。

こんばんは。水尾農産の村上です。写真は栽培している「ハバネロ」です。自社で加工製造している柚子こしょうに使用しています。水尾産の完熟柚子、ハバネロ、京都北部の琴引の塩を使用した逸品です。九州の柚子こしょうは青柚子を使用しており、香りがまた違います。塩分量をひかえています。抜群の辛さと香り、様々な料理で活躍します。これからも農産物加工品の開発にも励みたいと思います。

京都水尾農産、村上です。今の時期は草刈りや消毒作業を行っています。写真の畑は70代後半の方が柚子の世話をされていました。しかし、高齢の為、引退されることになり、私達が引き継ぐことになりました。この畑には樹齢が約20年以上の柚子の木がたくさんあります。実際私達が世話をしている木で樹齢50年以上の木もたくさんあります。大切に世話をすれば木も長生きしてくれます。近年、台風などで被害がありましたが引き継いだからには精一杯お世話していきたいと思います。クラウドファンディング終了まで２４日となりました。引き続きよろしくお願い致します。

こんばんは。京都水尾農産　村上です。２０１７年春と今年の春に柚子を定植した土地は元は写真のように杉の木が植林されてた山でした。杉の木を伐採し一から柚子畑にかえていきました。木の伐採や車が入れる道の整備は重機で専門の方にやっていただきました。その他の枝の焼却、小道の整備、柵の設置などはすべて自分たちでおこなったので思い入れがあります。残念なことに後継者の問題で放置された柚子畑もありますが、私たちの柚子畑はこれからもしっかりお世話をしていきたいと思います。引き続きよろしくお願い致します！

こんにちは。京都水尾農産　村上です。先日紹介した２０１７年春に定植した柚子の木です。実が太ってきました。昨年までは木を大きくするために、花や実がついても切り落としていました。今年からは収穫予定です。引き続きお世話を頑張りたいと思います。