お陰様で、冷凍機についてもメーカー様のご提案もあり思っていた以上に安く手に入れることができました。そして銀行さんからも追加費用も含め全額の融資を受けることができました。応援して下さる皆様のお陰です。有難うございます！！まずはここにご報告申し上げます。ただ、このごたごたで工事の日程がずれ込みまして設備がすべて整うのは八月末頃となります。このため、オープンが11月初旬になりそうです。試作・テスト等は出来なくても出来ることは沢山あります。現在はオープン時のメニュー等を色々と考えているところです。喜んで頂けるよう、リターンの品も頭をひねっているところです！そして、融資頂いたからには返済の義務が生じますし安定して長く続けてゆくための仕組みづくりも必要となります。はじめてのことばかりで、勉強のような毎日ですが、今できることを　こつこつとやって参ります。どうぞよろしくお願い致します。

今度の事業では重要な役割を果たしてくれるだろうプロトン凍結機（冷凍機）についてはかなりの高額なので本文にも、補助金を申請していると記載しておりましたが…結果は「不採決」となってしまいました。申請書類の作成段階では相談させて頂いた業者さんにも大丈夫だろう！と言って頂いていたので「採択」されるものだとばかり思っていました。なので「不採択」の通知を見た時は、かなりショックでした。ただ、銀行さんに借入を起こす相談をしている時も新規事業ということでなかなか～すんなりと審査を通らなかったので新たに何かを起こすというのは本当に難しいものだと痛感しています。でも、補助金が不採択となったからといって中止などはもっちろん致しません！！今までに以上に氣合いを入れて頑張りますので今後ともどうぞよろしくお願い致します！

丹波にある『なゆた農場さん』へ行ってきました！お二人で多品種の無農薬野菜を育てていらっしゃいます。丹波は「有機のさと」らしく有機栽培の農家さんがたくさんいらっしゃるそうでなゆた農場さんは、やり始めて5年程とのことですがまわりの農家さんに教わりつつ無農薬のお野菜作りを頑張ってらっしゃいます。土づくりをしっかりとして強い野菜作りを目指されているそうです。お若いお二人でしたが想いは熱く！！私たちも元氣を頂いて参りました。今はこんなお野菜たちが美味しいそうですよ。私たちもさっそく頂きましたが何もつけなくても本当に美味しい！！味が濃い！！これをどんな料理にしようかと食べながら妻と二人で話は尽きず…ここのお野菜も使わせて頂きますよ！お楽しみに～