てへぺろ♪どうもそそう丸っす♪

パン屋さんを4月にオープンするために動いている、僕たちですが先日までやっていた作業が機材の選定です(^.^)

やはり、機材１つ１つとっても、そんなにお安いお値段じゃないですし、大きさを間違えてしまうとその器具をずっと使い続けなければならないので、慎重に選んでいかないといけません！

例えば冷蔵庫です！いま選んでいる冷蔵庫がオープンしてから小さかった、食材が入りきらないということになれば大変です！大きい分には問題ないですが小さければ食材を腐らせてしまいますね！

そして、パン屋さんならではの特殊な機材が必要になってきます！その1つがドウコンと呼ばれる物です(*ﾟ▽ﾟ*)

これはなんなのかというと、パンを発酵させるための機械です！パンは35度〜40度の湿度約80%という条件で発酵してくれます！なのでその条件を満たしてくれる部屋を作るのがこのドウコン！

なんとこの条件を作る部屋だけで、何百万とするめっちゃお金のかかる機材なんです！これは慎重に選ばなければなりませんᕦ(ò_óˇ)ᕤ

そしてパン屋さんの1番重要な機材がオーブンなのではないでしょうか！オーブンの大きさで1日焼けるパンの質、そして量までもが決まってきちゃいます！！

こちらも中々お値段がするのですが、それよりも問題なのがオーブンの重さです！な、なんと重さ1トンもするんです(･x･)/

1トンなんて普段、扱わないからどれくらい重いのか分かりませんよね！めちゃくちゃ重いです笑

なので普通の床では、抜けてしまうので必ず1トン耐えられる床にしないといけません！しかし僕たちが、オープンする場所の床はそれほど強い床ではありませんでした(-.-)

なのですが、入り口付近がたまたまコンクリートで補強されていたので、そこを中心にオーブンを置いて図面を書いています！

お客さんを喜ばせるには、まずは僕たちが働く環境をしっかりと整えねばなりませんので、まだまだ緊張感をもってやっていきたいと思います！！

そんな事もありながら小麦の奴隷　オープンが楽しみですね！それでは今日はパン屋さんの機材について話させてもらいました(*^ω^*)