9月11日から3日間の会期で開催されたアジア最大のスペシャルティコーヒーイベント『SCAJ2019』に行ってきました！会場となった東京ビッグサイトイベント内で行われる主な内容は、1 最新のコーヒー豆やコーヒー器具の展示・販売2 コーヒー競技会の全国大会準決勝・決勝の開催3 セミナーの実施　　　　　　　　　　　　　など毎年のように足を運んでいますが、今回は店舗で使用するコーヒー生豆の選定をメインに各ブースを見て回りました。複数の商社様のコーヒーの試飲をさせていただき、いくつか使いたい生豆もピックアップすることができました。どんなコーヒー豆を使用するかは、オープンまでのお楽しみとさせていただきます。店舗で使用するマシン等も見てきました！エスプレッソマシンは、マルゾッコのLinea-2（実はPBと迷ってます。。。）グラインダーは、ANFIM  SP-Ⅱ コーヒー用のグラインダーはEK43全て、機能的にもデザイン的にも素晴らしいマシンです。こちらは、FBCインターナショナル様のオリジナルカップ。今回のJBCで優勝された石谷バリスタと共同開発した、マルチカップ（上段）で飲むエスプレッソは、甘みをより感じられ、舌触りも滑らか！同じコーヒーでも使用するカップによって味の感じ方が違うんです。不思議ですよね。特別企画エリア『CoffeeVillage＆RoasterArea』では、日本各地のカフェやロースターが出店。商品の販売や、セミナーの実施、焙煎の実演などが行われていました。いつもお世話になっている台東区・蔵前の『コフィノワ』さんのブース。大変好評だったようで、他のブースに比べても混雑していました。さすがです！全てのブースを回ることは出来ませんでしたが、開業に向けての情報収集をすることができ、有意義な時間を過ごすことができました。引き続き、しっかりと準備してまいりますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします！