コーヒーズーでは続々と参加店舗が決まってきておりますが、その内の一つ【豆香洞コーヒー】さまを紹介します。【豆香洞コーヒー】のオーナーの後藤直紀さんは、焙煎士の世界大会でもある「World Coffee Roasting Championship」において、2012年2013年と連続優勝している、世界的なコーヒーロースターの方でもあります。福岡を拠点に、全国・世界で活躍するコーヒー業界のトップランナーのお一人。さてどんなズー・コーヒーができるのか楽しみです。（動物が決まり次第、またお知らせします！）今後の情報にもぜひ注目してください！引き続き、クラウドファンディングへのご支援よろしくお願い申し上げます。===========こちらからご支援ください！（このページ）===========★information豆香洞コーヒー後藤直紀http://www.tokado-coffee.com/

スペシャルティーコーヒーを提供する『Unir』からUnirのヘッドバリスタでJBC2018チャンピオンである【山本知子】さんに今回のプロジェクトに参加していただいています。山本さんご本人とお話しさせていただいたとき驚いたのが小さな頃から動物に興味があり職業としての獣医とかも考えていましたというお話し。ですから、コーヒーへの取り組みはもとより環境のこと、動物たちのことにとても興味・関心がおありだということ。本当にコーヒーズーにご参加いただけて良かったなぁと思います。今回Unir山本さんにはお店では2つの動物ブレンドを制作していただきます。1つは「アムールトラ・ブレンド」。地元の京都市動物園で2018年の人気動物アンケートで1位に輝いたアムールトラ。トラは全6種の全てが絶滅危惧種というその未来が極めて危ぶまれている種の一つです。アムールトラは別名「シベリアン・タイガー」というぐらいですので寒い地域に棲む種でトラの中では一番大きな種となります。そしてもう一つは「シロフクロウ・ブレンド」。シロフクロウは映画『ハリーポッター」でハリーが飼っているヘドウィグでお馴染みですね。憂いを持ち、思慮深そうに見える感じがなんともハリーポッターの世界観にあったのかも(^^)イラストは修正があるかもしれませんが、11/22のキャンペーン開始からUnirさまの店舗（全店か一部店舗かは未定）で該当ブレンドをオーダーいただけますと貰うことができます。

リターン【02 Ishitani Blend】について今年9月に行われたJBC2019（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）の優勝者石谷貴之さんのコーヒーズー特別ブレンドの動物が決定しました！===================================キタシロサイ（northern white rhinoceros）===================================です。絶滅危惧種としてのレッドリストはCR（深刻な危機）と一番深刻なカテゴリーである。というよりも、キタシロサイは地球上に「2頭」しかいないということです。2018年3月19日地球上でただ1頭であったキタシロサイのオス「スーダン」が感染症を悪化させ最終的には安楽死で死にました。現在はスーダンの娘と孫娘にあたるNajinとFatuという2頭のメスだけとなってしまいました。理由は、生息地であるコンゴなど中央アフリカが内戦で乱れ生息地は消失し、また食べ物も無く、また狩りの対象となりそして2本の立派な角を資金源として密猟に継ぐ密猟であっという間に個体数を減らしていったということです。ここには一つも自然の流れがありません。人間が全てキタシロサイの命を奪っていったとも言えます。絶滅危惧種を語る上で、いまや象徴的な動物となってしまったキタシロサイ。この難しいテーマを石谷さんに預けてしまいました。どうなるかは分かりません。どんなコーヒーがブレンドされるのでしょうか・・・。キタシロサイの最後のオス「スーダン」の残した遺産を私たちは享受し明日の糧として暮らしを続けていく必要があるのだと思います。早く味わいたいものです。《石谷貴之×キタシロサイ》ブレンド。リターンの購入を希望される方は下記イメージの【02のリターン】をお選びください。============================この動画は、キタシロサイを保護する「オルペジェタ自然保護区」がスーダンが死んだあと、彼の生きた証を明日の糧にするためにと作られた『#REMENBERINGSUDAN』という映像です。https://www.facebook.com/OlPejetaConservancy/videos/561328564356880/こちらはナショジオの記事深刻さが分かりますhttps://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/16/b/030600158/