「もっともっと、楽天人生をテーマに、孤高の料理、オンリーワンの世界観を」2015年3月3日にオープンした紹介制料理店『そのやま』。「最後から二番目の晩餐に大切な人と来てもらえるようなお店」をコンセプトに、より多くの方に「そのやま」流料理を楽しんで頂くため、第二楽章の始動をここに宣言。