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こんにちは！
普段はこちらでの活動報告の代わりに、基本的に各種SNSで発信をさせていただいているのですが、本日は応援していただいた皆様にあらためてお伝えしたいことがあり、
この度、京都に唐揚げ屋さんを作ることになりました！
唐揚げのグローバルフラッグシップストア
ガーナに初めて足を踏み入れてから早数年。あらためて日本が大好きになり、日本の文化で世界を目指したい気持ちが高まり続けたこの数年。
そんな中でこの度、京都に唐揚げ屋をつくることにしました。背伸びしてかっこよく言えば、京都から世界へ「唐揚げ」を通じて日本の文化を発信する旗艦店、グローバルフラッグシップストアをつくります。
この考えに至った経緯をnoteやSNSで発信させていただいているので、そちら参考に載せさせていただきますね。
日本の文化で、世界へ勝負したくなった経緯
https://note.com/kentosekine/n/n4f66de5fead5
簡潔に言うと、
日本の文化で勝負したい、世界一のフライドチキンブランドを作りたい。それを考えれば考えるほど、日本の土地に根ざした事業をやりたいという想いに行き着きました。
国を超えて熱狂的に求められるもの、世界への飛距離を持つブランドを作るには「場」が大事というか、その土地だからこその魅力があって、ブランドの出自が明確であることが重要だと感じました。
そこで、京都にフラッグシップストアを置き、そこからガーナを含め世界各国に「唐揚げ」を通じて日本文化の価値を証明していきたいと思い、今に至ります。
また、
唐揚げを通じた日本文化については、こちらのnoteに書いてみました。
https://note.com/kentosekine/n/nfda590120b6f
From Kyoto to the World
これから、京都に旗艦店としての唐揚げ屋を作り、世界へ「唐揚げ」を発信していく。
とはいえ、自分の唐揚げの起源は、紛れもなくアフリカ・ガーナにあります。京都の唐揚げ屋は、ガーナの唐揚げ屋の物語の延長にあるのです。そして、このガーナの店舗は自分にとって今後もずっと、最も思い入れのある大切な場所になると思います。
世界で一番の唐揚げ屋、世界一のフライドチキンブランドと言ったらここだよね、と言われるような、世界各地で愛される唐揚げ屋を、あらためて From Kyoto to the World でやっていきます。
ガーナ発、京都経由、世界へ。
「唐揚げ」を通じて、フライドチキンの可能性を拡げていきます！
最後に
あらためて、いつも見守ってくれている皆さまには本当に感謝しています。
現在ガーナでは、養鶏と唐揚げ酒場を日々運営しつつ、新しいコンセプトの店舗も工事中です。
こちらもまた追って、SNSで随時状況を発信させていただければと思っております。
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（私の各種SNSアカウントです）
note
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最近はプライベートでも結婚など変化が多かったのですが、初心を忘れず、これからも自分が面白いと思うことをやり続けていきます。
目指す先は少しずつ変わってきていますが、実現したい未来に向けて、これからも挑戦していきます。
というわけで、
ガーナの唐揚げ屋を応援してくれた皆様には、あらためて近況を共有させていただきたいなと思い、今回ご報告をさせていただきました。
いつもありがとうございます。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします！
YOOFIN Ltd.（ガーナ）/ 株式会社KARAAGE（京都）
関根賢人
