支援者限定公開
進捗報告
2019/11/24 13:35
こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
支援者限定公開
クラウドファンディングを始めてから今日までを振り返って
2019/11/06 09:00
こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
2019/11/05 10:50
津久井在来大豆は現在JAの在庫がゼロで入手することができません。天気や台風の影響、イノシシやシカのの被害など思ったよりも収穫量が上がらないのが現実です。（僕の弟も農家で津久井在来大豆を植えていますが、なかなか苦労しています。）ーーー...
2019/11/04 16:55
テンペは常温だとドンドン発酵が進み最高に美味しい状態から３日程で味がガクンと落ちてしまいます。すなわち、皆さんの手元に届く頃には最高に美味しい状態で届かないという事です。解決方法は２つです。１つ目は真空調理をした後にブランチング処理を...
2019/11/04 11:53
僕が瞬間冷凍にこだわるのには、最高に美味しい状態で届けられる以外にも理由があります。「白い状態のテンペじゃないとダメなんです。」＊写真はインドネシアのスーパーのテンペです。ーーーーーーーーーーーーーー僕がインドネシアに留学していた時の...