本日、このクラウドファンディングの目的である、

アメリカ製のガスオーブンが届きました。

発注してから約3ヶ月半、、、

海を越えてやってきました。

50cmのピザをギリギリ3枚同時に焼けるオーブンです。

本当に大きいです。

 

よくピザと言えば石窯や薪窯かと思われますが、

NYスタイルのピザは基本的にガスオーブンです。

NYで働いていた時にオーナーに言われたのは、

『薪窯とかは管理が難しい。

それに比べてガスオーブンは目盛りを合わせるだけ。

温度調節に気を取られることなく、

ピザを焼く人間がオーブンをコントロールすることが出来る』

と、言われました。

薪窯のことは使用したことないのでよく分かりませんが、

効率さや合理性を求めるアメリカ人らしい考えだと思いました。

（※オーナーはイタリア人家系でした）

 

このガスオーブンには250万円かかってます。

ピザ1スライスの値段は\500ほどです。

これからこのガスオーブンを僕がコントロールして、

たくさん美味しいピザ焼いていきます！！