かねてより試験的にはじめていた、「藁にお」を使った柿の渋抜き、
2019年11月22日（金）に柿を入れ、その後3週間が過ぎたので、渋の抜け具合を確かめるために、ひとつ出して食べてみました。

すると渋の抜け具合は･･･8割！といったところでした。
黒いつぶつぶがあるところは、しっかりと渋が抜けて甘くなっていましたが、
中央部分はまだ渋が残っています。あともう少し、といったところですね。

どれだけしっかり藁と触れているかでも若干、違う様でとても興味深いです。

柿の他、イベント広場の準備等、これからも活動を出来る限りマメに発信していきます！
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