2020/02/22 15:24
土が少し盛り上がった所を掘ると穂先の黄色い筍が取れます。
この筍は、日光をあびていないため苦味のもとになる灰汁が少ないため風味がよいといわれています。
慣れない人には見つける事が難しいですが、管理がされている竹林では、比較的簡単に見つけることができます。
この黄色い穂先の筍は、東京新宿にあるミシュランの星を獲得している料亭鈴なりの村田シェフに愛用して頂いております。
現在の支援総額
112,500円
目標金額は500,000円
支援者数
22人
募集終了まで残り
終了
このプロジェクトは、2019/12/27に募集を開始し、 22人の支援により 112,500円の資金を集め、 2020/02/24に募集を終了しました
現在の支援総額
112,500円
22%達成
終了
目標金額500,000円
支援者数22人
このプロジェクトは、2019/12/27に募集を開始し、 22人の支援により 112,500円の資金を集め、 2020/02/24に募集を終了しました
土が少し盛り上がった所を掘ると穂先の黄色い筍が取れます。
この筍は、日光をあびていないため苦味のもとになる灰汁が少ないため風味がよいといわれています。
慣れない人には見つける事が難しいですが、管理がされている竹林では、比較的簡単に見つけることができます。
この黄色い穂先の筍は、東京新宿にあるミシュランの星を獲得している料亭鈴なりの村田シェフに愛用して頂いております。