しばらく更新が途切れてしまいました・・・m(_ _)m・・・きょうはシソの芽生えの話です。

シソの種子も小さいですが、その種子から生えてくる芽生えも小さいです。種子が持っているエネルギーも少ないので、芽生えは、一生懸命光合成をしてエネルギーを作ります。しかし、なにぶん小さいために、作れるエネルギーもあまり多くはありません。このため、シソの芽生えの生育はとてもゆっくりです。イネだったら、種子のエネルギーだけで4枚目の葉まで生長できるのですが。シソの芽生えを苗床から畑に出すまでに1ヶ月以上もかかり、その後の生育にも影響するため、シソの栽培管理ではとても重要な時期になります。

一方、シソの小さな種子が驚異的な生命力を秘めています。秋に稔った種子は、次の春まで休眠しますが、その眠りの深さがバラバラで、翌年の春だけではなく、2年後、3年後にも目を覚まして発芽してきます。野生のシソでは、このように発芽する時期をずらせることで、子孫が全滅するリスクを減らしているのでしょう。ただ、シソを栽培する立場からすると、揃って発芽して欲しいのですが・・・。

ところで、上の写真の芽生えの葉の色は「緑」ですよね。ほとんどの場合、アカジソでもアオジソでも発芽したての「ふたば」は緑色をしています。アカジソが紫色になるのは本葉がでるころです。とにかく光合成を頑張らなくてはいけないので、赤くなっている余裕がないということでしょう。

上の写真は少し大きくなった紀州在来アカジソの葉です。この種類の紫蘇の葉は、他のアカチリメンジソとは異なって、黄色みを帯びた赤銅色の金属光沢を持っています。写真では、なかなかうまく表現できなくて残念です。