昨日お伝えしそびれてしまったのですが、60%を達成することができました！！！本当にありがとうございます！！皆さんからの応援コメントもすべて目を通しております。温かいコメントばかりで、皆さんの優しさを実感しています。お名前、メールアドレス、住所はプロジェクト終了後にならないと開示されないので、ご支援に気づけず直接お礼を言えていない方もいるかと思います。その場合は「支援したよ！」と一言ご連絡いただけると、とても嬉しいです！さて、本日は僕の活動の強力な助っ人をご紹介します！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝強力な助っ人、AGRI CONNECTさんについて＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝“ごえん”をオープンするにあたって、大事な要素のひとつが、生産者との直契約による仕入れです。長野県下高井郡の山崎きのこ園 山崎さんと直契約をすることによって、収穫からわずか1日のスピード仕入れや、市場に回らない食材の仕入れを実現できます。多くの飲食店でこんな取り組みができればベストなのですが、なかなかできない理由の1つ、それは第一次産業の生産者さんたちにアポイントを取ることがとても難しいからです。そもそも、生産者さんの連絡先を知るだけでも、大変なんですよね…。そんな問題を解決し、生産者さんとのコンタクトに全面協力してくださっているのが、この道13年、関係農家数は1500を超える食と農業専門のコンサルティング企業 AGRI CONNECTさんなんです！！取締役副社長 前田さんとAGRI CONNECT受付にて普段僕が農家さんとアポイントメントを取るときは、すべてAGRI CONNECTさんにお願いしています。今回のプロジェクトはAGRI CONNECTさんなしでは成り立たないと言えるほどお世話になっています！長野県飯山市の農家さんと今後も皆さんに新鮮で美味しい食材を届けるため、AGRI CONNECTさんと協力してたくさんの農家さんたちとお会いしてきます！ぜひ店舗に足を運んで、実際に食材を楽しんでいただけたらと思います。それでは残り8日間、引き続きよろしくお願いします！◆アグリコネクト株式会社設立2013年3月所在地〒105-0004 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館4階事業内容【1】農業ビジネスコンサルティング【2】食農連携・食農ビジネスマッチング【3】食と農業に関するマーケットリサーチ【4】農業経営者・農業人材育成事業【5】各種研修・講演【6】農産物卸売・流通事業【7】農業就職イベント「Agric（アグリク）」の企画・運営【8】Webメディア「AGRI PICK（アグリピック）」・「Agri Food（アグリフード）」の企画・運営【9】品種、農業資材・機械、技術等に関する販売及びライセンス管理企業ホームページhttp://agri-connect.co.jp/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝仕入れ開拓のため、気仙沼に行ってきました！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝“ごえん”で大切にしていることのひとつ、それが生産者さんと直接繋がること。今回、そのための活動の一環として、気仙沼に行ってきました。『生産者とのごえん。お客様とのごえん。私たちはごえんを大切にします。』気仙沼はカツオの水揚げ日本一で、マグロやカツオの漁船の停泊所。いつか関わってみたい特別な場所でした。気仙沼に行く目的は、「仕入れ開拓のため」と「今の気仙沼を知るため」。震災からまもなく9年。今の気仙沼を見てきました。そんな旅の様子をYoutubeにアップロードしたので、ぜひご覧ください。※飯テロ注意！　見ているとお腹が空きます。▼　前編　▼▼　後編　▼今回お話を聞かせていただいた場所をご紹介します。◆三陸未来さん水産業を営む3社長が集まって結成された会社で、”三陸の作り手とお客さまの食卓を笑顔で結ぶ”をモットーにショップサイト極上市場「三陸未来」を運営しています。今回はその3社長に揃っていただきお話を聞くことができました。◆気仙沼市魚市場さん中を見学させてもらい、その後近くの食堂で美味しいご飯もいただきました。◆牡蠣養殖家　畠山さん気仙沼は牡蠣が有名なので、とても気になっていました場所です！ここでもじっくりお話を聞かせていただきました。ぷりっぷりの牡蠣を頂いてきました！“温湯”という三陸独自の過程を取り入れているそうです。いったんお湯にくぐらせてまた海に戻すことで牡蠣が強くなるんだとか。できあがりの牡蠣は火を入れても小さくならず力強く繊細で、クリーミーなのはもちろん粒が大きく歯応えもしっかりとした牡蠣の弱みを全て消したかのような仕上がりでした。こちら、仕入れたので“ごえん”で期間限定で食べられます！◆かみたいらさん動画にはないですが、加工業者のかみたいらさんにも行ってきました。そして、海のパイナップル「ホヤの塩辛」を仕入れてきました！こちらも“ごえん”にて期間限定でお楽しみいただけます。ホヤは気仙沼の名産の一つです。おいしく食べて復興支援しましょう！そんなわけで、今回は気仙沼旅のご紹介でした。プロジェクトは残り9日間！最後までよろしくおねがいします！