海で水揚げされてから、場所にもよりますが、約30～40分ほどかけて釜揚げ。そして乾燥機を通せば釜揚げちりめんの出来上がり。更に干し棚と呼ばれる場所に網を引いて、ちりめんを乾燥させれば上乾ちりめんの出来上がりです。

とれたてのちりめんです。

朝一番の水揚げ風景です。あげ終わったら、鮮度を保つために工場まで直送します。今日は大漁です。

今から出港です。新鮮で美味しい魚をとってきます。