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こだわり矎味しいロヌストポヌクを食べる『究極の食いしん坊』募集

本圓に矎味しい豚を䜜るために「品皮の研究をした博士」×「飌料の研究をした教授」がコラボしお䜜った豚を、郚䜍ごずに調理法を倉える豚肉料理専門店の「豚肉料理のスペシャリスト」が矎味しい豚肉料理・ロヌストポヌクを䜜りたす。「究極の旚い豚」を食べる『究極の食いしん坊』に、なっおみたせんか

珟圚の支揎総額

70,000円

70%

目暙金額は100,000円

支揎者数

4人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/09/11に募集を開始し、 4人の支揎により 70,000円の資金を集め、 2020/09/18に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

こだわり矎味しいロヌストポヌクを食べる『究極の食いしん坊』募集

珟圚の支揎総額

70,000円

70%達成

終了

目暙金額100,000円

支揎者数4人

このプロゞェクトは、2020/09/11に募集を開始し、 4人の支揎により 70,000円の資金を集め、 2020/09/18に募集を終了したした

本圓に矎味しい豚を䜜るために「品皮の研究をした博士」×「飌料の研究をした教授」がコラボしお䜜った豚を、郚䜍ごずに調理法を倉える豚肉料理専門店の「豚肉料理のスペシャリスト」が矎味しい豚肉料理・ロヌストポヌクを䜜りたす。「究極の旚い豚」を食べる『究極の食いしん坊』に、なっおみたせんか

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

こだわりの矎味しい豚を食べる「食いしん坊」のチャレンゞ

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

【本圓に旚い究極の豚を食べたいなぁ】

はじめに・・・

これは、ある豚奜き料理人ずその仲間のチャレンゞです。

䞀緒に矎味しい豚肉料理を食べくなったら、支揎をしおください。

「ガッテン」「あさむチ」に出挔した浅草の豚肉料理専門店で

矎味しい豚肉料理を食べるプロゞェクトに参加しおください。

今たで味わったこずがない、矎味しい豚を探したしょう



【究極の食いしん坊になろう】

究極の食いしん坊・・・

グルメ店巡りを極める人でもなく・ずにかく量を食べるような人でもなく

「ただ玔粋に矎味しいものを食べるこずが奜きな人」

食いしん坊が、自分が食べる食材にこだわっお食材の研究をしお

自分の奜みに合う料理人に自分奜みの味で䜜っおもらえたら

究極の食いしん坊になれるのだず思いたす。


䞀流シェフも有名な生産者も「究極の食いしん坊」を目指しおいたす


自家菜園で野菜を䜜ったり・提携蟲堎で矎味しい野菜を䜜ったりする料理人も

なかなか自分の牧堎で牛豚を育おるこずが出来たせんね



【究極の食いしん坊のチャレンゞ】

こだわりの矎味しい豚を食べおみたいず思ったこずはありたせんか

「日本に近くあるブランド豚を片っ端から食べる」ずいうチャレンゞをしおも

日本䞀矎味しい豚に蟿り着ける保蚌はありたせん。

そこで「理論的にこだわっお矎味しい豚を䜜るチャレンゞ」をするこずにしたした。

【究極の豚 第䞀匟 こだわり】

こだわりの矎味しい豚プロゞェクトの第䞀匟は、【品皮】【飌料】【肥育期間】に

こだわった豚を䜜るこずからスタヌトしたした。 


【品皮】

生産性を重芖した䞉元豚・ハむブリッドでなく玔枠皮の豚をシンプルに配合し、
玔粋皮の利点を最倧限に残す皮を皮を詊隓飌育するこずにしたした。

A.ハンガリヌの囜宝豚「マンガリッツァ豚♂」ず黒豚「バヌクシャヌ皮♀」
皮 「囜宝ブラックマロンポヌク」

B.ハンガリヌの囜宝豚「マンガリッツァ豚♂」ず赀豚「デュロックシュ皮♀」
皮 「囜宝レッドマロンポヌク」

【飌料】

東京倧孊倧孊院附属笠間牧堎で研究された「東倧マロンポヌク」の和栗飌料

ドングリを食べおいるむベリコ豚を超えるために研究された飌料を䞎えお肥育したした。

【飌育期間】

豚が「成熟」するたでの12ヶ月以䞊を飌育、通垞囜内の出荷は玄ヶ月飌育です。

通垞、特産物を飌料に配合する期間はオリヌブ牛・さ぀た黒豚などでもヶ月ですが

究極の豚はヶ月以䞊和栗飌料を䞎えおいたす。


本圓に矎味しい豚肉を日本から発信すべく豚の味を決定づける「品皮」「飌料」「飌育期間」の 

倧きな぀の芁玠にこだわっお「こだわりの矎味しくなる理論」で囜宝マロンポヌクを䜜りたした。


【䞖界に通甚する豚肉】

幎間䞇トンの豚を消費しおいる日本、囜産䞇トン・茞入䞇トンが倧雑把な消費の目安です。

牛肉は幎間䞇トンを消費しお、囜産䞇トンで和牛は䞇トンです。

和牛の茞出量はトンですが、豚はトンしか茞出しおいたせん。

の圱響で䟡栌厩壊をする日本の豚肉垂堎、今たで通りの生産基準では生き残れない生産者が増加したす。

和牛を芋習っお矎味しい「和豚」を䜜れば、䞖界に通甚する豚になるず思いたせんか

生産性を重芖した今たで通り豚ではなく「䞖界基準の豚」にチャレンゞしたす。



ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

豚肉料理のスペシャリストにバトンを枡す

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

【豚肉料理専門店の店䞻 豚肉料理のスペシャリスト 栗山裕二】

浅草『芳音裏』゚リアで開催した「矎味しい豚肉料理」を提䟛するむベントで

豚肉料理にこだわった究極の食いしん坊に出䌚いたした。

浅草 ひさご通り 豚肉料理専門店・グロワグロワの店䞻

の「ガッテン」や「あさむチ」にも出挔した

豚肉料理のスペシャリスト「栗山裕二」です。

むベントの打ち合わせを重ねる䞭、究極の豚を食べるバトンを枡したした。



ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

栗山裕二の゚ピ゜ヌド

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

【ただの豚肉奜きから 䞖界に通甚する豚䜜りの挑戊】

料理をはじめ、自分のお店をお店を䜜った頃は、ただただ豚肉料理が奜きな物奜きのオヌナヌでした。

日々の仕事で豚肉料理を詊行錯誀する䞭で幎間の間に様々な豚を玹介しお頂いたり珟地に赎き分けお頂いたりしたした。

そんな䞭で、気が぀いたこず。。。

     『日本の豚っお䌌おないか』    

生産者様からこの豚はパむナップル・アボガド・麊・ずうもろこし・さ぀たいも・ワむン・ビヌル etc などの飌料を食べお育おたした。

そんな説明を受けお矎味しそう なんお、感激するのですが、 

実際に食べるず「あの豚ずどこが違うのか」 自分の銬鹿舌なのか それずもこの豚はこういうものなのか 疑問ず、葛藀が続いおいたした。

日本の豚はどの豚を頂いおも 矎味しいのです。 特にブランド豚は脂が甘く最高の味わいです。

ですが、料理を始める前に食べた「むベリコ豚に匹敵するあの肉々しい豚」は日本にはいないのか

ルヌツを調べ、むベリコ豚に近い黒豚を食べるも玍埗がいかない。

日本党囜を調べる䞭で、偶然出䌚った『ナキゞンアグヌ』すぐさた飛行機に乗り珟地に向かいたした。

詊食したアグヌ豚は今たでに食べた豚ずは正反察。

しっかりした肉質に牛肉のような色味、味わいをもちむベリコ豚に匹敵したした。

しかしながら、この豚、生産頭数が少なく倚くの人には味わっお頂けない珟実がありたした。

そんなこんなで、幎埌に知り合った豚博士桑原先生圌は䞖界の豚の皮を持ち、自由自圚に豚を䜜る倩才

『もしかしたら、この方のお力を借りれば 䞖界に通甚する豚を䜜れるかも』

そんな気持ちになりたした。



ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

博士ず教授がコラボした豚

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

究極の食いしん坊を目指す仲間に出䌚い、

䞖界の豚の【品皮】を自由自圚に䜜れる「品皮の研究をした桑原博士」ず

東京倧孊倧孊院附属笠間牧堎で【飌料】を研究した「東倧マロンポヌクの今川教授」が

コラボする豚を䜜っお浅草から䞖界に発信するむベントに参加したした。


぀いに「倢がかなう」究極の豚に出䌚える・・・


ハンガリヌの囜宝豚皮ず東京倧孊がむベリコ豚を超える豚を研究した飌料

鬌に金棒を持たせたような䞖界最匷の豚です。


 

【プロの料理人が手を焌く脂豚】

日本で代衚的な元豚・・・

あっさりず脂の甘い日本人の食卓に䞊ぶ豚ずは真逆の豚『脂豚』 がいるのをご存知ですか


ハンガリヌの囜宝【マンガリッツァ豚】

マンガリッツァ豚の特城

『最も特城的なのは脂肪の厚さお゙、脂肪を取るための豚ず蚀われ䜓脂肪率%を誇る』 

 脂を奜んで食べるハンガリヌでは、ラルドずいう脂の塩挬けが10,000円kgもするそうです。


皮第䞀䞖代目の子孫のため、芪の血を立掟に匕いおしたったようで
脂の倚い豚に慣れない料理人が手を焌く豚でした。 

脂の厚さは通垞の豚の2倍以䞊・・・この歩留たりの悪さから料理人からは苊情が殺到。 

むベントの運営も危ぶたれる自䜓になりたいたが、
浅草の若手料理人に特城を最倧限に掻かす努力をしお頂き、なんずか開催に至りたした。 

欧州諞囜では圓たり前だった脂を食す文化

珟圚ではヘルシヌ思考の人も増えどんどん衰退しおいるの珟状です。

たしおや肉文化の歎史の浅い日本人にこの豚を受け入れるのは容易なこずではありたせん。

ずんか぀を食べる時もポヌク゜テヌを食べる時も
お皿に脂だけ残しおいる光景をみたこずがありたすね

残念ながら日本人にずっお豚の脂の䟡倀はただただ䜎いのです。


ですが、、、

『この豚脂があたい』

『脂がさらさら溶ける』 

なんお蚀葉を耳にしたこずはないでしょうか 

そうなんです・・・

本圓に矎味しい豚を知っおいる人はこの脂の䟡倀を知らず知らずのうちに知っおいるのです。

 

 ゞュヌシヌ、肉汁が

ずいう蚀葉の埌ろには肉の旚味ず矎味しい脂が合わさった矎味しい肉汁が隠されおいるのです。



ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

䞉元豚ずは真逆の歩留たりが悪い豚 

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

実は歩留たりが悪いデメリットの裏に倧きなメリットがあるのです。

その倧きなメリットの特城は・・・ 

 ・口溶けの良い脂

 ・ほんのり感じる栗のような銙り

 ・牛肉のような濃厚な味わい

があげられたす。

そのデメリットよりも倧きい3぀のメリットを説明させお頂きたす。 



、口溶けの良い脂 

人間の䜓枩よりも䜎い床で溶けおしたう脂は䞉元豚よりも甘みが匷く、

口の䞭でサラサラず溶けおしたいたす。

サラサラず溶けるだけでなく オリヌブオむルに含たれる栄逊䟡の高いオレむン酞ず

同等の成分を倚く含み抗酞化䜜甚、老化防止、免疫力アップの効果が期埅できたす。


  

、ほんのり感じる栗のような銙り

囜宝マロンポヌクは名前の通り『栗』を飌料に混ぜ倧切に育おられおいたす。

䜕故かこの豚は地産地消をコンセプトに茚城県の笠間垂で育おられおいたす。

その特産品である『笠間の栗』を飌料にしおいるのです。

スペむンのむベリコ豚の『どんぐり』にヒントを埗お

東倧の教授やその道幎の逊豚家の技術をこの豚の肥育に泚ぎ蟌んでいるのです。

茚城県笠間垂にある東京倧孊倧孊院付属笠間牧堎で研究された

「東倧マロンポヌク」の和栗飌料を䞎えお肥育したした。 

出来䞊がった豚の肉質はほんのり栗 ナッツのような銙りず䞉元豚にはない旚味を持っおいたす。

 

、牛肉のような濃厚な味わい 

この豚が䞉元豚ず最も違う点は肥育期間にありたす。

『地鶏』をご存知でしょうか食べた時に違和感を感じた芚えたりたせんか

ブロむラヌず違い硬さを感じたかも知れたせんね。

地鶏はブロむラヌず違い、広々ずした土地で十分に運動をさせストレスフリヌで育おられたす。

育おる期間も通垞の倍以䞊・・・

そうしお肥育された地鶏の肉質はしっかりず旚味が濃厚な鶏になるのです。

豚も同じこずが起こるのですが、地豚ずいうワヌドはありたせん。

豚は䞉元豚のように98の豚が生産効率優先で育おられ出荷されるので、

平均した品質のものを安定的に出荷されるのです。 

 

その反面、個性的な豚は日本にはほずんどいたせん。

『囜宝マロンポヌク』は肥育期間が365日以䞊、今回屠畜した豚は400日以䞊経過しおいたす。

 

肥育日数でいうず䞉元豚の2倍以䞊

子豚に近い状態で出荷された䞉元豚の肉質は仔牛のようにあっさりずした優しい味わい

反察に十分に運動し筋肉量を増やし成熟したマロンポヌクは乳酞倀も2倍以䞊になり肉質は

牛肉のように真っ赀になるのです。

しっかりした肉質に濃厚な味わい、そしお32床で溶けおしたう脂

口に入れるずその3぀の味わいが䞀䜓ずなり今たでに感じたこずのない

豚の新しい䞖界を䜓隓しお頂けたす。

 


ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

クラりドファンディングに掲茉させお頂いた最倧の理由 

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

欧州各囜にはむベリコ豚、バスク豚、金華豚、チンタセネヌれなど玠晎らしい豚がいたす。

しかしながら肉文化の浅い日本には98が䞉元豚で日本特有の個性のある豚はほずんどいたせん。

  

合意により海倖から栌安の䞉元豚がどんどん流入しおいたす。

幎以降は日本の逊豚䌚は岐路に立たされるこずになりたす。

私は逊豚家でもなんでもないただの料理人です。

ですが、、、豚肉専門店ずしお営業させお頂いた幎間で玠晎らしい豚が日本にいるこずを知りたした。

そしおその豚が悲しいこずにに満たない皋床しか流通できない事も知りたした。

 

 

【プロの料理人が手を焌く脂豚】 

脂が倚く歩留たりが悪いこずは、店舗を運営しおいく䞊でかなりのデメリットです。

経営者目線で商売をするのが店舗運営、こんな歩留たりの悪い豚は敬遠された圓たり前です。

ですが、私はこの豚のデメリット以䞊の魅力を䌝える料理を提案しおいきたす。

マロンポヌクに限らず、今垰仁アグヌずいうもっず歩留たりの悪い原皮の豚を皮の保存を

目的ずしお応揎しおきたした。

かなりの倱敗もし、かなりの出費もしたした。 

ですが、この豚の魅力を䌝える営業の䞭で倚くのお客様に

『これホントに豚ですか』

『こんなに矎味しい豚を食べたこずがない』

『脂がこんなに口溶けがいいなんお』

など嬉しいお蚀葉もたくさん頂いおおりたす。


有り難いこずに䞀昚幎 「ガッテン」に出挔

昚幎 「あさむチ」にお、豚博士の桑原氏ず察談させお頂きたした。

 

日本の逊豚䌚の新しい道筋になるべく、この玠晎らしい豚を是非実食しお頂きたい所存です。

 

そしおこの豚をもっず日本人に知っお頂き、

ゆくゆくは䞖界に発信しお行きたいず思っおおりたす。

是非我々のプロゞェクトに共感、協力しお頂ければ嬉しいです。

 

幻のロヌストポヌク グロワグロワ 

店䞻 栗山裕二

 

東京 浅草 ひさご通りにある

『豚肉料理専門店』グロワグロワ では

日本人にほずんど知られおいない特別な豚を䞀頭たるごず矎味しく食べお頂く事を

コンセプトずしお営業しおいたす。


店舗情報

・・・・・・・・

店名 幻のロヌストポヌク グロワ グロワ

䜏所 台東区浅草2-26-5 SDSビル102

電話番号03-6231-6309

FACEBOOK https://www.facebook.com/groin2008/

Mail9mai08@groin2.net

hphttp://groin2.sapfc.org/ 


営業時間ランチ 12:001400L.O) 土日限定

     ディナヌ  18002130L.O)




ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

食の特産研究孊䌚

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

理事長 
梶原 朗元早皲田倧孊総合研究機構  顧問

理事  
今川 和圊元東京倧孊教授・東海倧孊教授

理事  
土肥 皔浅草ビュヌホテル ゜ムリ゚

顧問  
犏留 匷聖埳倧孊名誉教授・党囜生涯孊習たちづくり協䌚 理事長




ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ 

リタヌン に぀ぃお  

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

このむベントは、圓孊䌚で詊隓飌育した「囜宝マロンポヌク」の詊食むベントです。

出荷頭数に限りがあり、もしかしたら『二床ず食べるこずが出来ない』ずおも貎重な豚です。

皆様の支持を倚くいただければ、今埌も生産を継続させおいただきたす。

各郚䜍が品切れになる堎合、予告なくメニュヌを倉曎させおいただく堎合がございたす。

是非䞀床、幻になる前に「こだわりの旚い豚肉料理」をお召し䞊がりください。




 むベントで提䟛するこだわりの豚 

 

こだわりの旚い豚『矎味しくなる理論』

ハンガリヌの囜宝マンガリッツァ豚をベヌスに䜜った皮の矎味しい豚

ドングリを食べたむベリコ豚を超える、東京倧孊が研究した和栗飌料の

「東倧マロンポヌク」を成熟飌育

矎味しい豚こだわりに満ちた矎味しい豚「囜宝マロンポヌク」ずは?

豚の味ず矎味しさを決定づける【品皮】【飌料】【肥育期間】にこだわった豚です。

【品皮】

生産性を重芖した䞉元豚・ハむブリッドでなく玔枠皮の豚をシンプルに配合し、

玔粋皮の利点を最倧限に残す皮ずしお改良。

・皮 「囜宝ブラックマロンポヌク」

ハンガリヌの囜宝豚「マンガリッツァ豚♂」ず黒豚「バヌクシャヌ皮♀」

・皮 「囜宝レッドマロンポヌク」

ハンガリヌの囜宝豚「マンガリッツァ豚♂」ず赀豚「デュロックシュ皮♀」

【飌料】

東京倧孊倧孊院附属笠間牧堎で研究された「東倧マロンポヌク」の和栗飌料を䞎えお肥育したした。

【飌育期間】

豚が「成熟」するたでの12ヶ月以䞊を飌育、通垞囜内の出荷は玄ヶ月飌育です。

通垞、特産物を飌料に配合する期間はオリヌブ牛・さ぀た黒豚などでもヶ月ですが圓孊䌚の豚は

ヶ月以䞊和栗飌料を䞎えおいたす。


本圓に矎味しい豚肉を日本から発信すべく豚の味を決定づける「品皮」「飌料」「飌育期間」の 

倧きな぀の芁玠にこだわっお「䞖界䞀矎味しくなる理論」で囜宝マロンポヌクを䜜りたした。




 むベント期間 

幎月日土曜日幎月日氎曜日



 通販・クラりドメニュヌ  

期間  幎月日朚曜日以降の出荷予定

先ずはグロワグロワの看板メニュヌ「幻のロヌストポヌク」をお楜しみください。

A『囜宝マロンポヌク ロヌストポヌク食べ比べ皮類セット』人前
円皎・クヌル送料蟌み
・豚肉料理スペシャリスト「栗山裕二」からのお瀌の手玙ず矎味しい食べ方のご案内
・ロヌストポヌク (肩ロヌス・モモ


『囜宝マロンポヌク ロヌストポヌク食べ比べ皮類セット』人前
円皎・クヌル送料蟌み
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『囜宝マロンポヌク ロヌストポヌク食べ比べ皮類セット』党皮類
円皎・クヌル送料蟌み
・豚肉料理スペシャリスト「栗山裕二」からのお瀌の手玙ず矎味しい食べ方のご案内
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曎に牛肉のようにヶ月熟成させた熟成豚を䜿った「究極のロヌストポヌク」をお楜しみください。

D『熟成マロンポヌク 究極のロヌストポヌク食べ比べ皮類セット』皮類
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・豚肉料理スペシャリスト「栗山裕二」からのお瀌の手玙ず矎味しい食べ方のご案内
・究極のロヌストポヌク (肩ロヌス・モモ ・ロヌス




【配送に぀いお】・矎味しい厚さにスラむスしおから真空パック、クヌル䟿でお届けしたす。
・到着したしたらお早目にお召し䞊がりください。


発送は月䞋旬以降に開始したす。月たで月をたたぐ可胜性がありたすので、ご了承のほどよろしくお願いしたす。



 むヌトむン・クラりドメニュヌ  

期間  幎月日土曜日幎月日氎曜日

浅草ひさご通り・豚肉料理専門店「グロワグロワ」のオヌナヌシェフ「栗山裕二」が
心を蟌めお䜜る「矎味しい豚肉料理」を食べるコヌスです


『囜宝マロンポヌクコヌス』円皎・チャヌゞ蟌み

囜宝マロンポヌクを䞞ごず食べちゃうコヌスです。
提䟛させおいただく郚䜍は日替わりずなりたす

・アミュヌズ
・蟲園盎送オヌガニック野菜のサラダ仕立お
・自家補シャルキュトリヌ皮盛合せ
・本日の前菜
・本日の枩菜
・メむン料理囜宝マロンポヌクのコンフィずロヌストポヌク
・デザヌト
・カフェ
パン付き


「䜙談ですが・・・」

・デザヌトには「ラムレヌズンアむス」がオススメです

ラムレヌズンで有名な「」を超える、かなり矎味しいアむスクリヌムです。
個人の意芋ですが、よろしければリク゚ストしおみおください。



予玄の方法 

・・・・・・・・

先に来店日皋を指定しおから、支揎をお願い臎したす。

グロワグロワに電話をしお 

来店日・人数・時間を遞択しお予玄をしおください。


リタヌンの備考欄に、予玄日・時間・人数をご蚘入ください。


【コロナりィルス感染予防ずしお 】
来店時の手指の消毒、手掗いのご協力をお願い臎したす。

垭数を 16垭 →  垭 に枛らしお営業しおおりたす。
 テヌブル
  2名垭 1åž­
  4名垭 1垭 
 カりンタヌ
  3åž­

店舗内でのお食事は18:00〜22:30L.o21:30ずしたす。

ランチ営業は土日祝日の12:00〜15:00L.o14:00)ずしたす。


予玄方法・キャンセルポリシヌは店舗のルヌルに準じたす。


クラりドファンディングでは、『囜宝マロンポヌクコヌス』 のみを玹介させおいただきたす。

その他、コヌス・アラカルト・シャルキュトリヌなどのメニュヌを考案しお「食べログに掲茉」したす。 

矎味しい豚肉料理などをご甚意しおおりたすので、よろしくお願い臎したす。



 浅草ビュヌホテル披露パヌティヌ・クラりドメニュヌ  

浅草ビュヌホテル・最䞊階28階トップバンケット「ベルノェデヌル」で開催する

囜宝マロンポヌク披露パヌティヌに限定10名様が参加出来たす。

日時 月日土曜日時半受付時から

 クラりドファンディングの予玄受付は「月日たで」ずなりたす。

堎所 浅草ビュヌホテル・28階トップバンケット「ベルノェデヌル」


『囜宝マロンポヌク披露コヌス』円皎蟌み

ホテル自慢の眺望を楜しみながら、収容人数130人のホテル最䞊階で限定40名のコロナ察策パヌティヌ

ホテル最䞊階28階に䜍眮するトップバンケット「ベルノェデヌル」

䞊品で優矎なむンテリアず最高の眺めが華やかな宎を挔出したす。 

囜宝マロンポヌクを䜿ったホテルレストランの料理ず、マキコレワむンのマリアヌゞュをお楜しみください。

グロワグロワのシャルキュトリヌおうちレストランのスペシャルギフト付きです。

メニュヌ 䞋蚘の予定です

・秋の味芚 六皮冷菜パレットスタむル

・マロンポヌクスペアリブの䞭囜挢方蒞しスヌプ

・䞉皮の手䜜り点心

・季節の鮮魚ず海の幞 柚子窯 セロファン包み蒞し

・マロンポヌクのロヌストポヌクず豚タンのステヌキ

・自家補干肉ず栗の土鍋ご飯

・唐玅花名物 モンゎル岩塩の塩杏仁豆腐

詳现は「埌日発衚」させおいただきたす。





【最埌に】

こだわった理論で矎味しい「囜宝マロンポヌク」を぀くり、䞖界䞭のみなさんに

和豚を矎味しく食べお戎きたいずいうのが基本理念です。

ただ矎味しい豚肉を売るのではなく「お客様の口に矎味しく入るたで責任をも぀」ずいうこずが、

圓孊䌚の目指すずころです。

圓孊䌚の提携蟲堎「田山マロン蟲堎茚城県笠間垂」におに詊隓飌育をした

囜宝ブラックマロンポヌク頭・囜宝レッドマロンポヌク頭の詊食むベント䌁画のため

数に限りのあるむベントずなっおおりたすが

今埌も味し豚を远及しお、プロゞェクトを䌁画したす。

品皮・飌料にこだわったオリゞナル豚を飌育垌望の料理人の方、お気軜にご盞談ください。

圓孊䌚では地域の特産品を飌料にする畜産を掚進しお、新たな食の特産品開発をしおいたす。

ふるさず玍皎クラりドファンディングガバメントクラりドファンディングを

自治䜓に掚奚しお地域掻性化のお手䌝いをしおいたす。 


リスク&チャレンゞ

店舗での盎接予玄など、クラりドファンディング以倖からの予玄もありたす。 

 䞇党を期しおはおりたすが、提䟛メニュヌに関したしお仕入れの状況等の関係でご提䟛できない

堎合がございたすので予めご了承ください。

 たた、店舗が䞇が䞀閉店した際は、このリタヌンの䜿甚暩利は無効ずなりたす。

 研究者・生産者・料理人が「こだわった囜宝マロンポヌク」みなさたに喜んでいただけるよう、

チヌムメンバヌ䞀同心を蟌めお察応させおいただきたすので、応揎どうぞよろしくお願いしたす。

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、

リタヌンをお届けしたす。






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投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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