生地から手作りのクロワッサンに挑戦しています。クロワッサン作りには専門の機械があるのですが、まるまる工房は予算と機械を置くスペースがありません。１１年前に開業した時に諦めたのです。代表の芳賀君は今回の休業中に、生地から手作りすることを決心しました。２週間失敗を重ねましたが、何とか形になりそうです。楽しみにしてください。応援よろしくお願いします。