初夏を楽しめる、そして日本酒に合うお料理を！

当館料理長と、スーパーで買える食材を使いレシピを考えました。何品か作りましたので、段々と情報を公開していきます！

《烏賊下足のみぞれ和え》

烏賊下足　300g

大根　250g

かいわれ大根　50g

生姜　15g

らっきょう　5g

甘酢　75ml

すだちの絞り汁　半玉

薄口醤油　適量

穂紫蘇　少々

1.烏賊下足をグリルで焼き、一口大に切る

2.大根は皮を剥いて摺り下ろし、水を切る

3.かいわれ大根は5cmの長さに切り、生姜とらっきょうは粗みじん切りにする

4.上記全てを甘酢で和え、すだちの絞り汁を混ぜる

5.薄口醤油で味を整え、穂紫蘇をちらす

旬を楽しめる一品、ぜひスッキリとした純米吟醸でお楽しみいただきたいです！

これまでに沢山の支援をいただきまして、ありがとうございます。

残り期間も、しっかりと取り組んで参ります。

応援のほど、宜しくお願いします！