現在のクロモジゴールデンエールの状況は、

茶葉のつけ込みをして主発酵を終えたところまできております！

 今から炭酸ガスを溶け込ましつつ、熟成させていく段階です。

 アルコール分は4％、今のところすごい軽い飲み口で、クロモジの清涼感があり、 ハチミツのほのかな甘味がアクセントになっています！！

 冷やしてガブガブっと飲めるやつになるかと。良い感じです！

 飲んだ後はクロモジ由来のスパイシーな風味がスッキリとした後口になっているようです。 コンセプト通り「お風呂上がりビール」に仕上がったと思います。

 色合いもレモンイエローで綺麗ですー 熟成、炭酸が入ると更に爽やかさが増すかと！

以上、ウッドミル・ブルワリー京都 辻本さんからの中間報告でございます。！