こんにちは！自称「日本一魚肉タンパク質を愛する男」及川善弥です。5月11日現在76％達成、なんと９６名もの方にご支援をいただきました！本当にありがとうございます！クラウドファンディングの制約上、プロジェクト実施中は支援していただいた方のアカウント名しか見られないので、どなたが支援していただいたかははっきりとはわからないのですが、（なので善弥リアクション薄いなーと感じている方すみません！）フェイスブック等のコメントで支援したよーと言ってくれる方もいて、改めて、多くの方に支えていただいているなあと実感しているところです。SNS上で動画をシェアしていただいた方もありがとうございます！これまでアップした３本の動画も、合わせて2000再生超えました！直接会わなくても自分の声でメッセージを届けて繋がれる時代の凄さもひしひしと感じています。次の動画も準備中ですので引き続きお楽しみに！さて今回、リターン品を新たに追加いたしました！ここまで実施してきて人気の高かった２つの商品をセットにした「増量常温笹かまぼこ＋炙り笹」セットです！◆１０，０００円のリターン品として◆「増量常温笹かまぼこ＋炙り笹セット」・及善かまぼこ店新看板商品「常温笹かまぼこ」プレーン味と牛タン味、通常各7枚入りのところを各10枚ずつセットにしてお届けします！・日本酒にぴったりの「炙り笹」。三陸の海の幸を炙って笹かまぼこの上にあしらいました。南三陸名産の「たこ」、三陸の珍味「ホヤ」、有数の養殖を誇る「ほたて」各３枚のよくばりセットです！・いつも及善のギフトと一緒にお届けしている「及善タイムズ」を、クラファン限定のスペシャル感謝バージョンとしてお届けします。また、きりこを模したオリジナルデザインのてぬぐいをお送りします。宅飲みのお供としてご自宅用でも、お酒好きなお父さんにギフト用にもぴったりなセット、この機会にぜひいかがでしょうか？引き続き、応援よろしくお願い致します！

こんにちは！「日本一魚肉タンパク質を愛する男」及川善弥です！今日は、リターン品のひとつ、「炙り笹」をご紹介します。かまぼこ界に「炙り」という新たな風を吹き込んだこの商品。（正確には、焼いた笹かまぼこの上に炙った具材を乗せています）私が仙台や東京を催事出店で回るなかで、より強く三陸の特色を出した商品をつくれないかと思い開発したのが、「炙り笹」です。南三陸名産のたこ、三陸の珍味ほや、有数の養殖を誇るほたての三種類の地域素材を用いた、新しいタイプの笹かまぼこです。土台の笹かまぼこからあふれんばかりに具材をどどーんとあしらい、さらに笹かまぼこの生地自体にも、細かく刻んだ具材を練り込んでいます。小さいけれど、手間隙かかってます。おすすめは、日本酒との食べ合わせ。具材自体の旨味と、炙り独特の香ばしさで、お酒もより一層おいしく楽しめること間違いなし！なかなか出歩けないこの時期、宅飲みのお供にいかがでしょうか？第４回新東北みやげコンテストで入賞を果たした自信作です！6月以降にお届けしますので、ぜひお楽しみに！引き続き、応援よろしくお願い致します！

こんにちは！「日本一魚肉タンパク質を愛する男」及川善弥です！クラウドファンディング3日目にして、５０万円を突破しました！正直、このスピード感に驚いています。本当にありがとうございます！！さて、今日はリターン品ご紹介その①として、我が及善蒲鉾店の新看板商品「常温笹かまぼこ」をご紹介したいと思います！宮城のおみやげといえば笹かまぼこ！ですが、近年他のおみやげ物たちに押され気味でした。なぜか。一つ致命的な欠点は、要冷蔵という点です。夏場の一番の観光シーズン、そしてお盆の帰省シーズンに、いくら保冷バッグや保冷剤を付けたとしても、やはり持ち歩きには敬遠されます。常温しかも箱入りで持ち歩きやすい「○の月」や、冷凍で買って帰り着く頃にはちょうど食べ頃になっている「喜○福」や牛タンにどうしても負けてしまう現実がありました。経営的な観点から見ても、牛タンやスイーツは、レストランやカフェの業態に進出し、どんどん知名度を伸ばしていく一方、笹かまぼこは「かまぼこ」というニッチなカテゴリーで県内３０社以上の中小メーカーがしのぎを削っている状態。だからこそ、この豊かな笹かま文化が育まれ、宮城の名産品たらしめているわけなのですが、それでみんながジリ貧になってしまっては、業界の危機です。そんな、笹かまぼこの危機、かまぼこ業界の危機を救う救世主ともなり得る商品が、こちらの「常温笹かまぼこ」なのです！私は、常温のかまぼこを作るべく、気仙沼の老舗かまぼこメーカー「かねせん」さんと共同開発を始めました。一般的に、中心温度１２０℃の状態で４分間加熱すると、菌は死滅します。多くのレトルト商品はこの原理を利用して作られています。しかし、普通にかまぼこをレトルト化しようとすると、かまぼこ特有のぷりぷりの食感は失われてしまいます。実際、私たちが開発を始めたときには、ぱさぱさボソボソで、とてもかまぼこと呼べるようなものではありませんでした。それを試作に試作を重ね、ようやく自信をもって美味しいと言える常温かまぼこにたどり着いたのです！検査の結果、パッケージの状態で４５７日無菌状態を保つことができると証明されました。これが、私がかまぼここそ宇宙に持っていくべきと言う理由の一つです。しかも、保存料等は一切使用していません。むしろ余計なものは加えず、かまぼこ９００年の歴史の元祖により近い製法で作っています。今回、満を持して及善蒲鉾店の新看板商品として発売するラインナップは、ベーシックな「プレーン味」と、よりご当地色の強い「牛タン味」の２種類です。「きりこ」を模した粋なパッケージも、お土産として喜ばれること間違いなし！この新商品を多くのみなさまに味わっていただくため、（ほとんど）全てのリターンに「常温笹かまぼこ」のお試しセットと、パッケージのデザインをあしらった粋な手ぬぐいをお届けします！6月以降にお届けの予定ですので、ぜひお楽しみに！引き続き、ご支援お願い致します！