ご支援頂く皆様、お陰様で本日より居酒屋あけぼの通常営業開始となります。Soup curry&cafe CRABONスナックあけぼのは時短営業となりますが、お客様を店内に招いての営業が出来ます。本当にありがとうございます！そんな中で、facebookでも公開させて頂いたのですが、いつもお世話になってる建築会社の社長さんのお話をどうしても読んで頂きたかったので、こちらでも公開させて頂きます。12月22日の夕方14時頃。ガチャンゴチャン！仕込みをしていると、外で何やら音が聞こえてきます。どうしたのだろう？と外を見てみると見覚えのある方が作業着を着てトラックからテーブルを下ろしていました。その方は、建設会社の社長で居酒屋あけぼのの店内を設計デザインもして頂いた、とても普段から、お世話になっている社長で「お兄ちゃん！テーブル作って来たからね！」「！？」確かに、テーブルがもう一つあったら良いなぁー的な話はしていましたが作って持ってきてくれると思っていなかったので、驚きの展開。貴重な桜の木を使って作ったんだ！凄く嬉しそうに店内に運び入れ仕切りまで作って頂き、颯爽とトラックに乗り込み帰って行きました。というわけで、急遽4名席が増設され、より多くのお客様をご案内出来るようになりました。社長が厚岸まで、わざわざ木材を探し桜の木を感じる事が出来るテーブル。良いですねぇ。あ、ちなみに「ここの場所には社長このイスが合うと思うんだよなぁー！」って、イスまで作って頂きました。年齢は70歳を過ぎていて、仕事なんてしなくて良いくらいの財産を築いている方なのに、なんて元気でパワフルな方なんだろうと、感心し、見習わなければと思う一日となりました。居酒屋あけぼのの店内は、そんなパワフルな社長のこだわり満載の作りになっていますので、ふとした時に感じとって頂けたら、とても嬉しいです。というのはかれこ半年前の話。5月15日。営業再開のお知らせを聞きつけて「余ったビニールあったから付けた方が良いだろ？」ありがとうございます、、、消毒、空気の入れ替えはもちろんお客様同士の距離間をしっかり守りご案内させて頂きます！

4月17日よりテイクアウトのみの営業をスタートして、もう少しで1か月。とうとうお客様を招いての営業開始日が決定致しました。全店舗5月15日より通常営業開始致します。辛かった。本当に辛かった。今までで1番長く感じた1か月でした。そんな中で、本当に皆さまの支えあっての今だと痛感しました。「ありがとうございます。」という言葉しか出てきません。何も変わらない日々が少しずつ変わってきたのは3月上旬。この時は、接客の際マスクを着用し、空気の入れ替え、ドアのぶはじめ、テーブル、その他の物の徹底除菌を強化していました。まだ皆んなが、それなりに笑えていた頃で私たちも、早く収まれば良いなくらいにしか考えられていませんでした。まさか、今のような状況になるとは思ってもいませんでした。4月に入り少しずつ街は静かになりスタッフ同士の会話もコロナウィルスの話で持ち切り。いつも来てくれる常連さんが、私達の気持ちを察して「コロナなんか、酒飲んで、タバコ吸ってれば感染しないんだよ！」と笑いながら言う言葉にも、この頃には自然に笑えなくなっていました。4月16日の緊急事態宣言でとうとう心は折れてテイクアウトのみの営業に変更。ここからどうなるかも分からず、とにかくがむしゃらに、出来る限りの事をお弁当に込め提供を開始しました。そんな時も、「コロナなんか、酒飲んで、タバコ吸ってれば感染しないんだよ！」と言いながらお弁当を買いに来てくれる常連さん。その日は、今まで一度も着けた所を見たことがなかったマスク姿でした。そりゃ皆んな不安だよな。不安な中で、大切な人を守るため安心させるため、強がりながら周りを笑顔にしようとしてる。そして、こうやって支えて頂く皆さんに守られて私たちの店が生きていける。この1か月は正直な話、皆さんの優しさと強さを目の当たりにして、それに負けじと皆さまにお返ししていけるよう自分達も絶対に負けまいと前に進むつもりでやってきました。本当にありがとうございます。ここからもテイクアウトは続けさせて頂きます。クラウドファンディングも始まったばかりです。コロナウィルスもまだまだこれから。ただお店が通常営業になるだけという話です。しかし、この期間に皆さまから大切な物をたくさん頂いたので、これからの糧にして進めていきます。これからも宜しくお願い致します！

はい！ポークチャップ弁当お一つですね！今まで電話応対が出来なかったしレジも打てなかったスタッフを見て1ヶ月という期間を感じさせます。テイクアウトも少しずつ慣れてきて毎日、色んな勉強をさせて頂いてます。美味しかったよ！とか、また頼むね！頑張ってね！という声はもちろん美味しくない！こうした方が良い！と言って頂けるのも、私たちは凄く嬉しいです。だって、何とも思ってないお店に対してわざわざそんな事を言う人はいない訳ですから、、、そういうお声を頂いた時はスタッフでミーティングし、よりよく出来るよう改善策を練ります。これから、もっともっと良いお店になるようスタッフ一同一丸となって頑張ります！そして、本日もご支援頂いた皆様ありがとうございます！明日（もう今日ですが、、、）も頑張ります！

お弁当を作ってる最中にこれはタケノコを煮たので、、、この玉子焼きは最高に美味しいのが、、、漬物は昨日漬けたもので、、、ツブはじっくり煮てさぁ、、、と、スタッフがずっと話しかけてくるもんだから製作途中のお弁当の写真を撮ってやりました。笑メインもご飯も盛り付けられてないこの状態のお弁当にも既にこだわりがあります。あと何日で営業再開出来るか、そしてどんな規則のもと再開出来るかもまだ不明ですが、後ろ向きにならず持てるこだわりをもって笑顔で前に進んでいこうと思います。ご支援頂いた皆さま本当にありがとうございます！

ご支援頂き本当にありがとうございます。正直、初日からこんなに皆さんに応援して頂けるとは思ってもいませんでした。コメント欄も本当に嬉しいお言葉ばかりでありがとうございます。本日は北海道新聞さんに居酒屋あけぼのねぎ盛り一味の北釧サバ炭火焼き弁当を掲載して頂きました。本当に皆さんに支えられて生きているんだなという実感を今まで生きてきた中で1番感じる事が出来た一日でした。しかし、まだまだ始まったばかり！ここからも頑張っていきますので宜しくお願い致します！