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山梨県身延町特産の「あけぼの大豆」の味わいを守ってゆきたい

山梨県身延町特産「あけぼの大豆」は、大きくて甘く旨みがある大豆です。その味じわいは、使用する種大豆と栽培する農家さんにより違いがあります。美味しいあけぼの大豆を提供するにはどうしたら良いかを科学的に捉え、味わいを守って行きたいと思います。

現在の支援総額

835,000

119%

目標金額は700,000円

支援者数

94

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2018/10/03に募集を開始し、 94人の支援により 835,000円の資金を集め、 2018/11/30に募集を終了しました

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山梨県身延町特産の「あけぼの大豆」の味わいを守ってゆきたい

現在の支援総額

835,000

119%達成

終了

目標金額700,000

支援者数94

このプロジェクトは、2018/10/03に募集を開始し、 94人の支援により 835,000円の資金を集め、 2018/11/30に募集を終了しました

山梨県身延町特産「あけぼの大豆」は、大きくて甘く旨みがある大豆です。その味じわいは、使用する種大豆と栽培する農家さんにより違いがあります。美味しいあけぼの大豆を提供するにはどうしたら良いかを科学的に捉え、味わいを守って行きたいと思います。

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皆さま
つばめが1週間前頃から飛来し
巣を決める為に飛び回っています
こちらは竹の子の旬ですが
いわゆる裏年であまり収穫できていません

 

ご支援いただきましたあけぼの大豆加工品の頒布
3回目のお知らせです
あけぼの大豆の加工品で前回お送りできなかった商品含め
3品を
5月24日金曜日前後で発送の予定です

①ぽりぽり大豆 100g 1個
②食べる大豆 80g 3個
③あけぼの大豆100%豆腐 4丁

 

どれも毎週完売のリピーターさんが多い商品です
また、最近健康に大豆が良いという
情報がメディアで紹介された様子で
それも背景にありそうです
特に酢大豆が人気で
食べる大豆は下ごしらえ無しで
袋から出してそのままお好みのお酢に漬けるだけ
と好評です
色つきのお酢ですとその色が大豆に移るのできれいとか

 

よろしくお願いいたします

藤尾

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