14日に味噌の蔵出しをおこないました。

今年2月に、私たちの拠点にしている廃校に設けた

味噌加工所で仕込み、味噌保管所に置いていた、

味噌樽を開けて、味噌を出しました。

今年も美味しく出来上がり、一安心です。

この味噌は、甘みと旨みがああけぼの大豆と

麹店から仕込み前日に仕入れた新鮮な

麦麹、米麹を贅沢に使い

まろやかな塩田づくりの粗塩だけで仕込んだ

特上のお味噌です

拠点近くにできた道の駅なんぶの

総料理長がこのお味噌を評価し、

大好評のお土産「ザ・みそ餃子」

及び南部よろこび茶食堂の

「もつ煮込み」「味噌ラーメン」

に使用くださっています

リピーターさんに支えられているお味噌ですが

「出汁いらず」と言われていて

味噌汁だけでなく、もろきゅうや田楽、

お料理に幅広く使っていただいています

また、山梨名物のほうとう店でも

この味噌を使ったら他は使えないと

愛用いただいています。

このお味噌は

ご支援の年3回の頒布の返礼の品としています

是非ご賞味ください