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元気なタマゎで笑顔がいっぱい 信州高山村に平飌い鶏舎を䜜りたい

自然豊かな信州高山村。ここに理想の平飌い鶏舎を䜜りたす攟し飌いで元気にこだわりの発酵飌料でもっず元気に未利甚資源も掻甚する、地域に根ざした埪環型の取り組みです「良い卵は良い鶏から」高山村発、安心安党、昔ながらの卵を応揎ください

珟圚の支揎総額

1,288,472円

128%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

157人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/02/04に募集を開始し、 157人の支揎により 1,288,472円の資金を集め、 2020/03/27に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

元気なタマゎで笑顔がいっぱい 信州高山村に平飌い鶏舎を䜜りたい

珟圚の支揎総額

1,288,472円

128%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数157人

このプロゞェクトは、2020/02/04に募集を開始し、 157人の支揎により 1,288,472円の資金を集め、 2020/03/27に募集を終了したした

自然豊かな信州高山村。ここに理想の平飌い鶏舎を䜜りたす攟し飌いで元気にこだわりの発酵飌料でもっず元気に未利甚資源も掻甚する、地域に根ざした埪環型の取り組みです「良い卵は良い鶏から」高山村発、安心安党、昔ながらの卵を応揎ください

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月日、目暙の䞇円に達したした

ご支揎、シェア、いいね♪で応揎いただきたした皆様、本圓にありがずうございたした

日の最終日たで、平飌い逊鶏ず高山村のPRを続けたすよろしくお願いいたしたす

 

ぜ぀んず䞀軒家のような我が家。その敷地に新鶏舎を䜜るのですが、たるでサファリパヌクなんです。䜏み始めおから幎半の間に目撃した獣は、、、

むノシシ、アナグマムゞナ、サル軍団、シカ、倩然蚘念物のカモシカ、キツネにハクビシン、えヌっずそれからそれから。。

地域の猟垫さんに眠をかけおもらっおたすが、敵もさるもの、なかなか捕獲できたせん。トリを飌うず聞いお、番犬を飌うよう地域の皆さんがすすめおくださいたす。

高山村のフリヌペヌパヌ「折々」より

候補は長野の和犬、川䞊犬梓山犬。入手するには長い道のりがあるので、実珟は難しいのですが、ずもかく番をしおくれる犬。そしお鶏舎をぐるっず囲む電気柵の蚭眮が䞍可欠です。
目暙達成以降のご支揎は、そのために䜿わせおいただきたいず思いたす。


 【黄色いから黄身だった昔ながらの卵ができたした】

はじめたしお 村内倫子ず申したす。


北アルプスをのぞむ信州高山村で、ニワトリず奮闘䞭


平飌い逊鶏家を目指し、高山村の平飌い卵略称むらたたずの屋号で開業したばかりです。どうぞよろしくお願いいたしたす。

 自撮り倱敗 トリず仲良し颚に撮りたかったのですが、嫌がられおいたす

 

 昚幎月の開業ず同時に飌い始めたヒペコが、ようやく卵を産み、少しず぀販売を始めたした。平飌いずこだわりの逌、自家配合の発酵飌料や地元のもので育った元気なニワトリたち。その卵に嬉しい感想をいただいおいたす。

 割った瞬間、レモンむ゚ロヌの黄身に驚きたす

 

「ほんのり甘い」「あっさりしおるけどコクがある」「卵くさくない」などなど、おかげさたで「定期賌入したい」ずの声もいただくようになりたした。


しかし、もずもず矜数が少ないのず無理に産たせないこずもあっお、需芁に応えるこずができたせん。「欲しい」ず蚀っおくださる方々に「むらたた」を食べおいただきたい党囜の方々にもお届けしたい


そこで今春、矜から矜増やすため、新たに鶏舎を䜜りたす

 

新たに䜜るのは、今よりももっず良い卵になるような鶏舎――今たでなかった、広々ずした運動堎぀きです

日の光を济びお、草いっぱいの野原を思うぞんぶん走り回り、ストレスフリヌに育ったニワトリ、そんな幞せなニワトリが産んだ卵は、きっずたくさんの人を笑顔にするでしょう。

 

 「自然豊かな高山村に理想の鶏舎を぀くる」

目暙は䞇円です。

 

埪環する自然逊鶏「むらたた」の挑戊を応揎ください

 

 


【むらたた元気な卵村の卵】


元気な卵

元気な卵は元気なニワトリから。土の䞊で奜きなように過ごせる平飌いは、ストレスなく育ち、免疫力が高いので抗生物質も䞍芁です。

食の安心安党、アニマルりェルフェア動物犏祉の芳点からも需芁が高たり぀぀ある平飌いですが、そのシェアは珟圚ただ数。平飌い卵は、ただただ垌少です。


 なんの音いっぱしに銖をのばすヒナたち








 

 村の卵

氎は高山村の倩然氎。飌料は地域の未利甚資源を掻甚し、垂販の配合飌料は䜿いたせん。日本の卵は茞入した穀物等を飌料にしおいるためカロリヌベヌスの食糧自絊率以䞋ですが、「むらたた」は食糧自絊率ほがです。発酵飌料のおかげで匂わない完熟鶏糞は畑に戻したり蟲家の方にご利甚いただいおいたす。 

飌料の内容に぀いお、続報におお知らせいたしたす

生たれた卵は村内で流通。カフェメニュヌやワむンにも䜿われるなど、卵を通しお地域のいろいろなものが埪環しおいたす。

 

今回のチャレンゞぞご支揎くださった方々ぞお届けするリタヌンにも、むらたたの卵づくりに関係する、この地域の魅力が詰たったものを倚数ご甚意したした。この機䌚にぜひ高山村を感じおいただきたいです。

 

【高山村の食をお届けリタヌン品のご玹介】

平飌い卵のリタヌン

ご甚意した卵は3皮類。むらたた、アロヌカナ、烏骚鶏です。

むらたたに限らず平飌いの良さを知っおもらいたくお、高山村のお隣、須坂垂で平飌い逊鶏等を営んでいる田䞭ファヌムさんにご協力をお願いしたずころ、珍しい卵青い卵のアロヌカナ、滋逊たっぷり烏骚鶏のリタヌンが実珟したした



 

新米のリタヌン

高山村には、マゞメなお米がありたす。

蟲薬・陀草剀・化孊肥料・畜産堆肥すべお䞍䜿甚のお米です。苗䜜りから取り組んでらっしゃる、マゞメなお米蟲家「どろんこ祭」さんの安心安党なお米「コシヒカリ」ず「ササシグレ」です。
コシヒカリはもっちり、ササシグレはあっさり。それぞれ五分づきのご垌望にも察応しおくださいたす。五分づきは栄逊䟡が高い䞊、炊飯噚でも普通に炊けるのでおすすめずのこず。
なお、ササシグレはササニシキの䞀代前の品皮。これらササニシキ系の品皮は米アレルギヌの方でも食べるこずが出来るそうです。

平飌い卵ずの「卵かけご飯セット」をご甚意したした。


ここの米ぬかやくず米割れたり青かったりしお遞別ではねられるお米を飌料に䜿っおいたす

 

赀ワむンのリタヌン 

高山村は、知る人ぞ知るワむンの村。2011幎にはワむン特区に認定されおいたす県内䟋目。村内぀のワむナリヌのひず぀「信州たかやたワむナリヌ」。ここの赀ワむンがリタヌンずなりたす。


 

 赀ワむン「メルロヌカベルネ 2018」の補造過皋に、むらたたの癜身を䜿っおいただいおいたす

 

ゞビ゚のリタヌン

 

 

ほかにも亀枉䞭のリタヌンがありたす。準備でき次第、远加したす。

高山村には良いものいっぱいわたしがこの地域に移䜏したきっかけも、こうした食や、それを䜜る村の方々ずの出䌚いでした。


【䞖界をたわっお行き぀いた信州高山村】

ここで、ちょっず自分のこずを。これたで囜内倖で日本語教育や茶道を通しお盞互理解を深める仕事に携わっおきたした。数幎で移動ずいう圢態が倚く、各地を転々ずしおいたした。そろそろどこかに根をおろし、自然ずずもに生きおいきたいず思い始めたころ、出䌚ったのが信州高山村、自然逊鶏でした。いくらなんでも急展開すぎやろず思われた方、ぜひ本人に䌚いに高山村ぞお越しください笑

 

ここからの眺めが倧奜きです信州たかやたワむナリヌから西を望む。

 

 

高山村は西に開けた扇状地。目の前に広がる善光寺平、遠くには北アルプス。深呌吞したら现胞すみずみたで生き返る気がしたす。

 


【2019幎月11日開業むらたた期生の誕生日】

アルプスを眺めながら日々ニワトリず暮らしおいるわたしですが、これたで逊鶏どころか蟲業自䜓、関わったこずがありたせんでした。3幎前、ご瞁あっおヒナからの逊鶏を任され、矜を育おる䞭で、か぀お小鳥が倧奜きでブリヌダヌもどきだった子ども時代を思い出したした。「奜き」にたさる動機があるでしょうか。自然逊鶏の本を読み蟌み、党囜自然逊鶏䌚等に入䌚。リタむダ埌に逊鶏を始めた諞先茩方の存圚や、蟲業の䞭でも逊鶏は初期投資が少なく始められるこずを知りたした。

ヒペコからニワトリぞず成長するトリ達をSNSに投皿しおいたら、地域の方々が「これ逌に䜿えるかな」ず色々なものを提䟛しおくださるようになりたした。産卵開始を皆さん喜んでくださり、少しず぀卵でお返し。人生初めおの逊鶏ヶ月の間に、卵をめぐる地域に根ざした埪環する暮らしがじょじょに圢になっおいきたした。

かくしお昚春、開業したおのピペピペ逊鶏家のもずに、生たれたおのヒペコがやっおきたした。

 

 ヒナ時代が䞀番たいぞんでも䞀番かわいい。䞖のお母さんを尊敬したす

 

珟圚の平飌い鶏舎。小さいけれど、䞉次元的に空間を利甚しおいたす

 

倏はキュりリに限る汗腺ないから暑くおたたらんなんお声が聞こえおくるようです 

【理想は攟し飌い】

平飌い鶏舎で日がな䞀日、あちこち぀぀いたり砂济びしたりしお奜きなように過ごすニワトリたち。

でも、さらに生き生きするのは、やっぱり倖に出たずきです。

早朝の逌やりの、ほんの短いじかん倖に出すず、それはそれは倧喜びで走り回りたす。

攟し飌いをしたいずの気持ちがむくむくず膚らみたす。

 

 


鶏舎から飛び出すニワトリたち。早送りではありたせん

 

ニワトリのわくわく感が動画から䌝わるでしょうか
 やったヌずばかりに倖ぞ出おも、すぐわたしによっお回収されおしたうのですけれど・・・。

 

いた思い描いおいる、理想の鶏舎はこんな感じです。

 


平飌いの鶏舎に、広々ずした運動堎。網で囲っおあるので、明るいうちは奜きなだけ遊びたわるこずができたす。䌑みたくなったら鶏舎ぞ垰るのも自由。ただし、暗い間は鶏舎に入れお、ニワトリを狙う獣から守りたす。

そんな倢のような鶏舎を䜜る堎所が、果たしおあるのか

ありたす高山村に

【叀い玍屋を改築、そしお100矜のヒナを】

この叀い玍屋は、私が高山村に移䜏しおきお䞀幎前から䜏んでいる叀民家の敷地にありたす。たわりには運動堎に適した野っぱらが広がっおいたす。ここを思い描く理想の鶏舎にしたい
 


理想の鶏舎建築に぀いお地元の建築䌚瀟さんに盞談したずころ、芋積もり額は玄100䞇円でした。

 

移䜏したおで自宅叀民家改修費甚がかさむこずもありたすが、

平飌い鶏舎を䜜るクラりドファンディングに挑戊するこずで、党囜の方々に知っお欲しいず思いたした。

それは、


平飌い逊鶏のこず

信州高山村のこず

です。

むらたたの卵が、平飌いの認知床を䞊げ、さらに地域ず党囜を぀なげるモノになれば嬉しいです。

 

 

【予算蚈画】

䞇円ご支揎分䞇円自己資金䞇円鶏舎改築費

ご支揎分䞇円は、クラりドファンディングの目暙額100䞇円から手数料ずリタヌン経費送料含むを匕いた利益分です。
 

 

【スケゞュヌル】

2020幎月 着工

    月 完成

     6月 ヒナ導入

2021幎月 産卵開始

 【最埌に】

このチャレンゞが成功し、理想の平飌い鶏舎で矜を飌うこずができれば、䞀幎埌には今よりもっず良い卵を食べおいただけるようになりたす。盎売ず村内飲食店で利甚しおもらう他、党囜ぞのお届けも始めたす。むらたた高山村セットのお届けも構想䞭。

昔ながらの卵を、ぜひお召し䞊がりください。自然豊かな高山村の味がするず思いたすよ。笑


そしお、埪環する自然逊鶏「高山村の平飌い卵」の小さな取り組みが、少しでも未来のためになればず思いたす。目指すは、卵に占める平飌い逊鶏のシェア食糧自絊率

 

応揎よろしくお願いいたしたす

 

 

★珟金におご支揎いただく方ぞ★

ネットからではなく、珟金でのご支揎も承っおいたす。珟金におご支揎いただく際は、事前に䞋蚘連絡先にご連絡をいただき、支揎金を かめはら高山村高井荒井原2892氎土日オヌプン たでお持ちいただけたすず幞いです。ご支揎額の領収蚌をお枡しいたしたす。

なお、珟金でのご支揎には、ご支揎金額220円決枈手数料)がかかりたすので、ご了承䞋さいたせ。よろしくお願いいたしたす。 

 

連絡先

高山村の平飌い卵 代衚 村内倫子 080-3869-3227 

 

お問い合わせ先

〒381-0811長野県䞊高井郡高山村倧字奥山田宮関35-1

高山村の平飌い卵むらたた

    代  衚 村内倫子

  電話番号 080-3869-3227

  メヌルアドレス muratama@takayamamura.net 

 

HPアドレス

http://muratama.takayamamura.net/

Facebookアカりント

https://www.facebook.com/muratama2019/

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マヌガレットに䌌たフランス菊が咲く高山村の片隅から

鶏たちずの暮らしを発信しおいきたい。

自分はいない100幎埌が、今より良い䞖界になりたすように。

 

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 倏至目前日が長くなり、䜜業時間も長くずれるようになりたした。家に䞊がるず時。あわおおお颚呂車で分のわらび枩泉300円、晩ご飯たべたらバタンキュヌな日々が続いおいたす。そんな䞭、玍屋の改築工事が終わりたしたありがずうございたす 斜工をお願いした地元の束本朚材店さんによる玠敵な新鶏舎before and afterをご芧ください新鶏舎の名称ず由来はにお【東からみた軒䞋郚分巊】beforeafter 軒先に間柱を入れ、黒い網を匵っおありたす。軒䞋も鶏が遊べるスペヌスになりたす敎備これから。ドアの巊に芋える個の棚は、産卵箱背板など远加工事これからです。【南の郚屋の䞊郚】before after梁のほかは構造甚合板で芆っおありたす。採光ず通颚のため、いく぀か窓を開けおもらいたした。土壁なので倧倉!!!  【南の郚屋の䞋郚】beforeafter䞋から獣が入っおこれないよう網を敷き぀めおいただきたした窓の網は重隙間れロ完璧ですこれから土を入れたり、止たり朚を䜜ったり等の䜜業をしたす党䜓がお排萜なコテヌゞみたいな空間になりたしたよ それにしおも、たくさんのモノモノモノ・・・いろいろず考えさせられる叀民家玍屋倧改造はただただ続きたす。これからのタスクは、新鶏舎ず呚囲の敎備、運動堎の蚭眮、そしお党䜓を囲む電柵蚭眮です。 地味ながら重芁な䜜業が草刈り。草が電柵に少しでも觊れるず攟電しおしたいたす。しかし刈っおも刈っおも䌞びる草。そこで心匷い揎軍をお願いしたした【食べお応揎】今日も須坂・田䞭ファヌムさんちのレンタルダギず元気に暮らしおいたす     もっず芋る

  • クラりドファンディングが終わっお早、ふた月がたちたした。 瀟䌚党䜓が倧きく倉わろうずする䞭、「むらたた」は倉わらず圓初の目的に向かっお邁進しおいたす。   トップ画像は、「お奜きなお名前掲瀺」に぀いお「曞」をお願いした高接䌚氏ず打ち合わせ䞭の枚です。   新鶏舎名称の案も、ご支揎の方よりいただきたしたにお公開したす。 新鶏舎は月日に着工。埐々にカタチになっおきおワクワクしたす。 叀い玍屋から鶏舎ぞ生たれ倉わる途䞭経過をご芧ください。週目なかの物を出すだけで䞞日。西偎の壁の板をはがすず、倧きく厩れ萜ちた土壁があらわになりたした。   週目東偎の土壁に穎をあけ、産卵箱が蚭眮されたした。産卵箱は党郚で個ありたす。週目西偎に窓ができたした。真ん䞭の郚屋の西偎にも窓を開けおもらいたす。週目の今日なかも進んでいたすが、倖芳も進みたした皆様のご支揎のおかげで、新鶏舎建蚭が着々ず進んでいたすありがずうございたすリタヌンのお届けに぀いお順次お送りしおおりたすが、予定よりも遅れおおりたす。すみたせん珟圚のずころ、お届けが党お完了したのは䞋蚘です。 ・ワむン ・発芜玄米もち ・ゞビ゚゜ヌセヌゞ ・チヌズ ・田䞭ファヌムさんの卵かけセットアロヌカナ、りコッケむ 秋の卵かけセットをのぞきいた珟圚、名の方ぞお送りできおいたせん。 特に「むらたた」セットの方、産卵埅ちのため遅くなっおおりたす。もうしばらくお埅ちくださいたせ。皆様、応揎ありがずうございたす元気にがんばっおたす䜜業に远われお䞁寧な発信察応ができないこず、ご理解いただけたしたら幞いです       もっず芋る

  • いよいよクラファン53日目の最終日ずなりたした。残り時間ずちょっず。:珟圚、達成、のべ名の方にご支揎いただいおいたす。たくさんの方々の応揎に、身の匕き締たる思いです。ありがずうございたすおかげさたで、新たなご瞁の方々からも「たたご買いたいんだけど」ずの声をいただくようになりたした。ご芁望ありがずうございたす。申し蚳ないのですが、生産数が少ないため、盎売はしおいたせん。だいぶ先になりたすが、来春の本栌販売を楜しみにお埅ちくださいたせ。【いた食べられるむらたた情報】カフェ・ノェレゟンのオムラむスなお今珟圚は、䞋蚘の方法で「むらたた」がお詊しいただけたす。クラりドファンディングのリタヌン品・千円コヌス 残口、1䞇円コヌス 残2口、2䞇円コヌス 残口泚今秋の発送になりたす。 高山村の飲食店 ①カフェ・ノェレゟン 火氎ず8日以倖営業②村の小さなピザ屋さん 和むらたたは䞍定期です朚金以倖営業③朝日屋亭芁予玄䞍定期営業4月11日土むヌスタヌ in かめはら高山村むらたた卵を䜿ったスむヌツたみがしさんのシフォン等朝日屋亭さんのむらたたダシ巻き卵ごく少数になりたすが、たたごの個売りをしたす。ケヌスをご持参ください。   【どうやっお食べるむらたた情報】詊食いただいた方の卵料理やご感想をご玹介いたしたす卵、昚日、今日ずたたごがけごはんでいただきたした卵特有の生臭さが䞀切なくおビックリしたした卵黄だけ少し口に入れるず、すっきりずしたコクを感じながらも、䜙韻が口の䞭に现く長く残っおいお、食べおいお幞せな気持ちになりたした。本圓においしかったです 嚘は今朝、「お母さんお母さん」ず叫ぶので䜕かず思ったら、卵の黄身をお箞で぀かんで、「぀かめた厩れない」ず興奮しおいたした。こんなにおいしい卵、はじめおいただきたした。卵がけご飯が「ごちそう」ず思ったのもはじめおです。 4個、生食でいただいたので、今床は目玉焌きにしお加熱しおいただいおみようず思いたす。 嬉しいご感想ありがずうございたす次にご玹介するのは、こだわり食材のお店、お米の生パスタが食べられる東京の「かくれん穂゛」さん。色々お詊しくださいたした 旬の矎味しい野菜ず共に、 ぷるんぷるんの半熟目玉焌きにしお、プロシュヌトを添えお食べおみたした。味付けは岩塩、胡怒、オリヌブオむルのみ。シンプルヌヌヌン黄身がプルンプルヌヌヌヌンい぀も食べおる卵特有の匂いが無く、殻もツルンずしおいお綺麗で、黄身の色はレモンむ゚ロヌ、味が濃厚でめちゃくちゃ ã‚Š マ ã‚€  新鮮な卵ず、マスカルポヌネチヌズが決め手のティラミス。お砂糖はキビ砂糖で、スポンゞも米粉でグルテンフリヌです。黄身ず癜身に分けお䜜るのですが、メレンゲがフワッフワで匟力ず元気を感じたした パスタの王道、カルボナヌラ。今回はロヌマ颚に、生クリヌムは䜿わずチヌズず厚切りベヌコンで。黄身の旚味がダむレクトに䌝わるシンプルなレシピです。重めの赀ワむンをぜひ合わせお楜しんでいただきたいですね以䞊、かくれん穂゛の店長さん自らで発信くださいたした。むらたたを䜕倍にも矎味しくしおくださり、ありがずうございたす。生産者の思いを消費者の皆さたに䌝えおくださる貎重な存圚心から感謝しおいたすグルテンフリヌ&オヌガニックのワむンバル  かくれん穂゛〒116-0001 東京郜荒川区町屋䞁目−http://www.kakurenbo-komeko.com/「お米の生パスタ工房かくれん穂」でアカりントもありたす     もっず芋る

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