本日、山野酒造の杜氏でいらっしゃる浅沼政司さんとお打合せをさせて頂きました。

岩手県花巻市からお酒造りの為に来られています。

枚方市産ヒノヒカリの精米したお米が納品されましたので、いよいよ来月から仕込みが始まります。今回は「くらわんか酒」のお話しと、お酒の味のイメージをお伝え致しました。

「難しい注文だけれど、期待に応えられるよう、精魂込めてお作りします。」とおっしゃって頂きまして、感激致しました。本当に嬉しく存じます。

今、まさしく山野酒造さんの蔵は酒造りにフル回転でご多忙の折、ご丁寧にご対応頂き感謝申し上げます。杜氏である浅沼さんのそのお人柄に触れ、ますます出来上がりが楽しみになって参りました。皆さま、乞うご期待を！