寒い日が続いていますね。

牛たちも日の当たる牛舎の南側に集まってひなたぼっこをしていました。

 

写真に写っているのはもーたん(左)、あーくん(右)です（＾＾）

二頭とも人懐っこくとても可愛いです。

 

 

 

あーくんは12月の体重測定で770kgでした！今大学で最も大きい肥育牛です。

優しい目をしています。

 

 

この子は、今大学で一番ちいさい「こんちゃん」です！

 

 

こんちゃんは、もみがらのベッドがお気に入りです（＾＾）

 

 

可愛い可愛い大学のあかうしたちですが、

最終的にはお肉になります。

 

日をまたいでしまいましたが12月19日には、

12月16日に出荷された牛の競りが行われました。

 

 

大学で出荷した牛の肉質調査のため、大学の牛を競り落としたお肉屋さんからサンプリング用の牛肉300gを買い取らせていただいています。

 

 

今回出荷した肥育牛の格付けはA2でした。

今後20日程度の熟成期間を置き、アミノ酸や脂肪酸、融点などの細かな肉質を調査します。 

 

毎日世話をして可愛がった牛との別れはかなしいですが

おいしいお肉として私たちの栄養になってくれることに感謝の気持ちを忘れないでいたいです。

 

 

あかうし研　岩佐