琵琶湖固有種の「セタシジミ」を使ったクラフトビール造りにチャレンジします。 セタシジミは琵琶湖の特産品としてとして永く親しまれてきましたが、現在は貴重なものとなっています。 自然の恵みとシジミの栄養ががたっぷり詰まったビールを造ります！