2017/09/22 14:05
こんにちは、起案者の冨安です。
上山は稲刈りがスタートしました。春先からやってきた田んぼ作業がようやく実りを迎えました!
晴れていると気持ちがいいです。高度があるだけに天空で作業してるみたい。
そして上山でやっているのがこのハゼ干し。普通はコンバインで稲刈り、脱穀までやって機械ですぐ乾燥させますが、稲刈りをしてから天日干しをします。
ハゼ足を組み立てて、ハゼ棒を乗っけます。簡単そうに見えるのですがバランスの取り方が難しい。
そして作業自体はひたすらに地道・・・!
機械が主流になり、今ではあまり見かけることのないこのハゼ干しのある景観。じっくりと乾燥させることでお米に旨みが凝縮されるそう!
上山でこのハゼ干しのある景観を見れるのも、稲刈りシーズンのこの時期ならでは。
僕らがやっていることはお米を売る農業だけではなく、文化や景観を継承していく仕事なのかなと感じます。