長尾さんの猪肉を使った角煮を作ってみました。あっさりした脂身とジューシーなのに低カロリーの猪肉。角煮はしっかり味が染み込んで美味しいです。

一般社団法人　水辺のユニオン

一般社団法人水辺のユニオン。2010年1月26日設立。岡山県西部を流れる一級河川高梁川流域の食とモノづくりの団体･個人と協働して、それらのプロモーションを通して、流域圏の経済循環活性化や伝統を継承した新しいライフスタイルを提案しています。2011年から高梁川源流のまち新見市哲西町のシシ肉の自然豊か旨みに魅せられて、「高梁川マルシェ」「備中ジビエ料理コンテスト」などその流通拡大に取り組んでいます。

http://www.w-union.jp/index.html

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3,000円

残り50

コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます。

支援者：9人

お届け予定：2018年04月

このリターンを選択する
5,000円

残り50

コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます。　

支援者：17人

お届け予定：2018年04月

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10,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）500g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます。

支援者：30人

お届け予定：2018年04月

このリターンを選択する
15,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）500g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます。

支援者：3人

お届け予定：2018年04月

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20,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）1000g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・第2回備中ジビエ料理コンテスト入賞者。トラットリア武野屋、イタリアンリーヴァ、イタリアンペーシェルーナ、ゲルマンソノワの共通の3000円相当分の食事券。

支援者：3人

お届け予定：2018年04月

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25,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）1000g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます・第2回備中ジビエ料理コンテスト入賞者。トラットリア武野屋、イタリアンリーヴァ、イタリアンペーシェルーナ、ゲルマンソノワの共通の3000円相当分の食事券。

支援者：0人

お届け予定：2018年04月

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30,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）1000g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・第2回備中ジビエ料理コンテスト入賞者。トラットリア武野屋、イタリアンリーヴァ、イタリアンペーシェルーナ、ゲルマンソノワの共通の3000円相当分の食事券。

支援者：2人

お届け予定：2018年04月

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50,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）1000g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます・第2回備中ジビエ料理コンテスト入賞者。トラットリア武野屋、イタリアンリーヴァ、イタリアンペーシェルーナ、ゲルマンソノワの共通の5000円相当分の食事券。2枚。

支援者：1人

お届け予定：2018年04月

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75,000円

・新見市哲西産シシ肉ロース（ブロック）1000g：高梁川源流の水で育ったイノシシ80kg級の背ロース及びモモ部分の絶品のシシ肉です。是非ご賞味ください。・コン猪：コンビーフの猪版。主に猪モモ肉を使用。4種のハーブ抽出液の入った塩水(ソミュール液)に漬け込み、3時間ほどボイルしやわらかくなったら手で丁寧にほぐしていきます。シンプルな塩味で臭みもなく、猪肉の苦手な方でも食べやすく仕上げてあります。そのままでも、マヨネーズと合えてサラダやサンドイッチにしても美味しく召し上がれます・第2回備中ジビエ料理コンテスト入賞者。トラットリア武野屋、イタリアンリーヴァ、イタリアンペーシェルーナ、ゲルマンソノワの共通の5000円相当分の食事券2枚。

支援者：3人

お届け予定：2018年04月

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