気仙沼といえば！ふかひれスープ  ふかひれスープといえば！気仙沼

＞ 8,000コースの商品の一つ目は、気仙沼ふかひれスープです！ <

フカヒレスープは、サメの背びれ・尾びれなど天日干しにして乾物に仕立てたフカヒレを水やスープで戻して、とろみを付けたスープで味付けした中華料理です。

気仙沼はサメの水揚げ日本一

気仙沼は島と半島にかこまれた天然の良港です。昔から、たくさんの近海延縄船が気仙沼を母港とし、操業していました。

サメの水揚げの８割を占めるヨシキリザメは、マグロと一緒に捕獲されます。実は国内で出回るサメの約90％が気仙沼で水揚げされていると言われるほどなのです。そして、そのサメを活かす方法はないかと考えられ作り始められたのが、サメの加工品＜フカヒレを使った＞商品だったのです。

こちらは¥8,000-のコースの商品です。ご支援いただいたかたへお送りいたします＾＾