弁当製造場所であるBento Labo
はじめに・ご挨拶
はじめまして。Chef Endyこと遠藤雅文と申します。
私たちBento Laboは、「bentoを再定義する」ことを目的に2018年8月に誕生しました。2019年に新たなブランドEndy's Kitchenを立ち上げ、「冷めても美味しい弁当」を提供するべく元公邸料理人だった遠藤が世界の町で出会った料理を織り交ぜながら美味しくて満足できるお弁当を日々作りながら、もう一方で注文が入ってから作るデリバリー型のお料理を提供するゴーストレストランの運営もしております。現在は、この創業ブランドであるBento Laboと新たなブランドEndy's Kitchenの２つのブランド弁当を企業様対して東京を中心に神奈川、埼玉、千葉を販売地域に日本橋キッチンからお届けしています。
プロジェクトを始めるきっかけ
私たちのできることは限られていますが、こんな時だからこそ少しずつでも一人一人が誰かの役に立つこと、誰かを助けることができたら、結果的にもしかしたらたくさんの人が「今日は良い日だったな。」「応援してくれていた人がいる。」と温かい気持ちになって1日を終えることができるのではないかと考えています。
それを形にできないかと考えた時に、弁当を届けられないかと考えました。
今回のプロジェクトのゴールはもちろん本当に大変な中で闘っている最前線の医療従事者の方を笑顔にすることですが、それは１つでも多くのお弁当を無償で提供することではなく、医療従事者の方、プロジェクトに賛同していただいた方の中で一人でも多くの人に温かい気持ち、幸せな気持ちになって欲しいと願っています。
だからこそ、私たちだけでなく皆さん一人一人の支援が本当に嬉しいです。もちろん医療従事者以外の方も大変な思いで毎日過ごしているかと思います。私たちは私たちのできる範囲で誰かに対してできることをしたいと思いますし、そんな小さな輪が大きくなって日本各地で誰かが誰かを支援するような世界になったら本当に素敵だと考えています。
リターンのご紹介
支援者の皆様にはサンクスメールをお送りしたり、シェフが直接お弁当を届けたり、支援者のお家でランチを作るなどのリターンをご用意しました。
プロジェクトで実現したいこと
今回のプロジェクトで行いたいことは、皆さんから支援いただいたありがとうを弁当に変えて医療従事者に届け、笑顔に変えることです。
資金の使い道・スケジュール
皆さんから支援いただいた資金は、2020年7月中旬から開始予定の新型コロナウイルスと最前線で闘う医療従事者向け弁当無償提供プログラム「ありがとうBENTO」の運用資金に充てさせていただきます。進捗に関しましては、Facebookのページより投稿致します。
最後に
今は本当に誰もが大変な時なので、本当に無理のない範囲でいいと思います。大変な人は逆に支援してもらうのもありだと思います。でも、あなたが今もし少しでも誰かを助けられる余裕があるなら、私たちのプロジェクトじゃなくてもいいので、行動をおこしてください。少しでも誰かを支援してその人の1日を素敵なものにしてあげられることを望みます。
店舗名：Bento Labo
URL: https://bento-labo.com/#menu
住所：東京都中央区日本橋堀留町1-3-11
営業時間：11時30分から13時30分
アクセス等：小伝馬町から徒歩3分。三越前駅、新日本橋駅、人形町駅から徒歩8分
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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最後のお弁当のお届け
2020/09/07 22:00応援者、支援者の皆様、シェフの遠藤です。本日、3回目（最後）のお弁当をお届けしました。本日のお弁当は、大豆ミートの夏野菜あんかけ、卵を使わない卵焼き、トマトと胡瓜の浅漬け、黒豆ごはんです。医師、看護師さんからお礼と共に言われたのが「美味しいし、オーガニックの野菜は健康にいいのはわかるけど、肉が食べたいのよ。」その言葉が印象的でした。スタミナのいる職業は、体力維持のためにも高カロリー、高タンパクを欲するということなのでしょう。次にお弁当を作る時は、肉弁当を作るように心がけ作ります。このプロジェクトはここで一旦終了しますが、色々な場所で形を変え、お届け先を変えながら、頑張っている人への応援弁当、感謝のありがとう弁当が続けていければと考えています。もし、また皆様の応援、支援が必要な時はお声がけします。最後にプロジェクトを支援していただいた方、応援していただいた方、本当にありがとうございました。皆様の応援がなければこのプロジェクトは実現できませんでした。お弁当屋として何ができるのか、そして人々の応援、支えがあってようやくゴールを迎えることができました。お弁当を食べて笑顔になってもらえて、本当に嬉しく思います。 もっと見る
2回目のお弁当の製造配送が完了しました。
2020/09/01 14:52こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
1回目のお弁当の配送を完了しました。
2020/08/24 19:35支援者、応援者の皆様、こんばんは、シェフの遠藤です。本日、夜勤シフトのスタッフ用のお弁当を永寿総合病院に50個届けました。来週、再来週も同じく夜勤スタッフ用のお弁当箱作成になります。ヴィーガン弁当という事で、おかずになる野菜がもろに天候に左右されました。ここ3週間は夏らしい暑い日が続いたため、野菜がグングン成長し美味しくなりました。今回のお米は島根の無農薬米を3分つき米にしていただき精米していただきました。そのお米は小池精米店様（http://www.komeya.biz/ ）から協賛していただきました。お弁当箱はタカギ産業様（https://www.mc-takagi.co.jp/cgi-bin/CMS/00004.html ）より協賛していただきました。協賛していただき、本当にありがとうございました。来週、再来週の月曜日に弁当を製造、配送しますので、引き続き応援よろしくお願いいたします。 もっと見る
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