メンチカツ開発への思い 最初、このお話を聞いた時に真っ先に思い浮かんだのは、「大量に作った場合、どうしても味のクオリティが落ちるのではないか⁉︎」ということでした。 ただ、やるからには絶対妥協はしたくない！ クオリティを落とさずに、胸を張って、自信をもって全国に発信できるものを作りたい！ その一心で、皆一丸となり研究をスタートさせました。 最初の試行錯誤に始まり、メンバーみんなでの試食・改良を数えること、計6度。 本当に自信を持ってお客様に提供できるメンチカツができました。 居酒屋をはじめイタリア料理店やフランス料理店などの多岐にわたるメンバーみんなで考えたからこその、独創的なメンチカツができあがったと確信しております。 2014年5月9日 イジルシ 伊藤 健之