二十四節気は、１年を春夏秋冬の４つの季節に、それぞれの季節を６つの節気にわけた、自然のリズムに呼応する暦です。 トシさんのレシピは、季節や風土、暮らしと密接に関係したもの。 「山田トシさんの手料理帳」でも、二十四節気にあわせてレシピを紹介しています。 今は、二十四節気で言うと 「啓蟄（けいちつ）」 冬ごもりしていた虫たちが出てくる、春の始まりを感じる時節です。 レセプションで配布された手料理帳では、啓蟄のお料理として 『ぜんまいのお和え』 を紹介しています。 干しぜんまいを丁寧にもどし、すりつぶした大豆で和えたお料理。 時間も手間もかかりますが、行事ごとの際には必ずつくられてきた、河和田地区の伝承料理です。

山田トシさんのファンの皆様、大変お待たせいたしました！ 平成27年12月の出版記念レセプションにおいてお披露目しました「山田トシさんの手料理帳」。 皆さんのご要望にお応えし、ついに増刷・出版に動き出しました。 多くの皆様にご支援をいただき、トシさんの思いを次世代につなげていきたいと思っています。 トシさんのことを大好きな若者たちが編纂した、温かな手料理帳です。 この機会に、山田トシさんをご存じなかった方も、トシさんのファンになってください。 応援をよろしくお願いします！